Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Proteini | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
| Masti | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
| Ugljikohidrati | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
| Alimentarna vlakna | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vodotporne igračke | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
| Pepeo | 3.08 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 49 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 7.05 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.51 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Vitamin PP, BR | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Natrij, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
| Sumpor, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
| Fosfor, P. | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| Mangan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
| Bakar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
| Selen, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
| Cink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 20.73 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.19 g | najviše 100 g | |||
| maltoza | 0.1 g | ~ | |||
| saharoza | 0.09 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.348 g | ~ | |||
| valina | 0.885 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.762 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.823 g | ~ | |||
| leucin | 1.554 g | ~ | |||
| lizin | 2.336 g | ~ | |||
| metionina | 0.525 g | ~ | |||
| treonin | 0.535 g | ~ | |||
| triptofan | 0.206 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.741 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.967 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.338 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.03 g | ~ | |||
| glicin | 0.875 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.293 g | ~ | |||
| prolin | 1.153 g | ~ | |||
| serin | 0.772 g | ~ | |||
| tirozin | 0.535 g | ~ | |||
| cistein | 0.267 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 42 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.126 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.031 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.83 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.017 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.708 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.949 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.053 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.02 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.426 g | min 16.8 g | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.038 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.038 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.299 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.142 g | od 11.2 da 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 Linolic | 7.144 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.92 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.851 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.012 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.859 g | od 0.9 da 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 7.166 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 34% |
Energetska vrijednost je 294 kcal.
Cracker Barrel restaurant-shop, pileći file, tanjur, prženo, dječji jelovnik bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 22,2%, vitamin K - 27,8%, vitamin PP - 35,1%, kalij - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 294 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran-dućan Cracker Barrel, pileći file, tanjur, prženo, dječji jelovnik, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva restoran-dućan Cracker Barrel, pileći file, tanjur, prženi, dječji jelovnik