Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteini | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Masti | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Ugljikohidrati | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Alimentarna vlakna | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vodotporne igračke | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Pepeo | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kalcij, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrij, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Sumpor, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Bakar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Cink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 20 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.804 g | ~ | |||
| valina | 0.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.233 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.518 g | ~ | |||
| leucin | 0.941 g | ~ | |||
| lizin | 0.73 g | ~ | |||
| metionina | 0.296 g | ~ | |||
| treonin | 0.402 g | ~ | |||
| triptofan | 0.148 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.539 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.613 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.058 g | ~ | |||
| glicin | 0.539 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.549 g | ~ | |||
| prolin | 0.687 g | ~ | |||
| serin | 0.508 g | ~ | |||
| tirozin | 0.338 g | ~ | |||
| cistein | 0.169 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 89 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.112 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.079 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.064 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.02 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.787 g | min 16.8 g | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.519 g | od 11.2 da 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Linolic | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 1.028 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 7.442 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 34.8% |
Energetska vrijednost je 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, seoski prženi škampi, tanjur bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 23%, vitamin E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Oznake: kalorijski sadržaj 287 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran-dućan Cracker Barrel, škampi, prženi u seoskom stilu, tanjur, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Restoran-shop Cracker Barrel, škampi, prženo u seoskom stilu, tanjur