Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteini | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| Masti | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| Ugljikohidrati | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| organske kiseline | 32.9 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vodotporne igračke | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Pepeo | 48.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamin B4, holin | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vitamin PP, BR | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Kalcij, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Silicij, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Magnezij, mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Natrij, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Sumpor, S | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfor, P. | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Klor, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Bakar, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikal, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Stroncij, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cink, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 22 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.4 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 21 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 277,8 kcal.
Kvasno tijesto (brzo) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 66,7%, vitamin B9 - 14%, vitamin E - 47,3%, vitamin PP - 12,2%, klor - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangan - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Oznake: kalorijski sadržaj 277,8 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisno Tijesto od kvasca (brzo), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Tijesto od kvasca (brzo)