Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteini | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| Masti | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| Ugljikohidrati | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| Vodotporne igračke | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| Pepeo | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Vitamin B4, holin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| Vitamin C, askorbinski | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin PP, BR | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Kalcij, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Magnezij, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Natrij, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Sumpor, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Bakar, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Selen, Se | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Cink, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 41 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.5 g | najviše 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.74 g | min 16.8 g | 4.4% | 4% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 0.35 g | od 11.2 da 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Energetska vrijednost je 109 kcal.
- iskreno 1 NLEA posluživanje = 57 g (62.1 kCal)
Kobasica (kobasica), govedina, svinjetina, puretina, nemasno, 1.6% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 15%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin C - 26,7%, vitamin PP - 17,3%, fosfor - 16,5%, bakar - 11,7% , selen - 34%, cink - 24,3%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 109 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisna kobasica, govedina, svinjetina, puretina, nemasno, 1.6% masti, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kobasica (kobasica), govedina, svinjetina , puretina, nemasno, 1.6% masti