Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteini | 12.38 g | 76 g | 16.3% | 5.3% | 614 g |
| Masti | 25.45 g | 56 g | 45.4% | 14.9% | 220 g |
| Ugljikohidrati | 3.39 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6460 g |
| Alimentarna vlakna | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.1% | 800 g |
| Vodotporne igračke | 53.53 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4246 g |
| Pepeo | 2.75 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4091 μg | 900 μg | 454.6% | 149% | 22 g |
| Retinol | 4.091 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.272 mg | 1.5 mg | 18.1% | 5.9% | 551 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.03 mg | 1.8 mg | 57.2% | 18.8% | 175 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.95 mg | 5 mg | 59% | 19.3% | 169 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Vitamin B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 13.46 μg | 3 μg | 448.7% | 147.1% | 22 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Vitamin PP, BR | 4.3 mg | 20 mg | 21.5% | 7% | 465 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.2% | 1471 g |
| Kalcij, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Natrij, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 17.6% | 186 g |
| Sumpor, S | 123.8 mg | 1000 mg | 12.4% | 4.1% | 808 g |
| Fosfor, P. | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 9.4% | 348 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 8.85 mg | 18 mg | 49.2% | 16.1% | 203 g |
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.6% | 1290 g |
| Bakar, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.9% | 417 g |
| Selen, Se | 58 μg | 55 μg | 105.5% | 34.6% | 95 g |
| Cink, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6.3% | 522 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.65 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.812 g | ~ | |||
| valina | 0.857 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.448 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.653 g | ~ | |||
| leucin | 1.139 g | ~ | |||
| lizin | 1.155 g | ~ | |||
| metionina | 0.285 g | ~ | |||
| treonin | 0.671 g | ~ | |||
| triptofan | 0.151 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.617 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.83 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.164 g | ~ | |||
| glicin | 1.096 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.195 g | ~ | |||
| prolin | 0.85 g | ~ | |||
| serin | 0.694 g | ~ | |||
| tirozin | 0.362 g | ~ | |||
| cistein | 0.149 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 118 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 9.925 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.403 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.42 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.102 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 12.286 g | min 16.8 g | 73.1% | 24% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.993 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 11.293 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.427 g | od 11.2 da 20.6 | 21.7% | 7.1% | |
| 18: 2 Linolic | 2.296 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.131 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.131 g | od 0.9 da 3.7 | 14.6% | 4.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.296 g | od 4.7 da 16.8 | 48.9% | 16% |
Energetska vrijednost je 305 kcal.
- 0,25 šalice = 55 g (167.8 kCal)
Pašteta od jetrene kobasice bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 454,6%, vitamin B1 - 18,1%, vitamin B2 - 57,2%, vitamin B5 - 59%, vitamin B12 - 448,7%, vitamin PP - 21,5 , 28,8, 49,2%, fosfor - 24%, željezo - 105,5%, bakar - 19,2%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 305 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za Paštetu, od kobasica iz jetre, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Paštete, od jetrene kobasice