Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 g |
| Proteini | 18.9 g | 76 g | 24.9% | 15.3% | 402 g |
| Masti | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 5% | 1217 g |
| Ugljikohidrati | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.8% | 2212 g |
| Vodotporne igračke | 64.12 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3545 g |
| Pepeo | 2.46 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 146 μg | 900 μg | 16.2% | 9.9% | 616 g |
| Retinol | 0.146 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.127 mg | 1.5 mg | 8.5% | 5.2% | 1181 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 15.1% | 406 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 11% | 556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2.3% | 2667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 28.8 μg | 3 μg | 960% | 589% | 10 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 8.7% | 703 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.85 mg | 15 mg | 5.7% | 3.5% | 1765 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.618 mg | 20 mg | 18.1% | 11.1% | 553 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 7.4% | 828 g |
| Kalcij, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Magnezij, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 6.7% | 909 g |
| Natrij, Na | 212 mg | 1300 mg | 16.3% | 10% | 613 g |
| Sumpor, S | 189 mg | 1000 mg | 18.9% | 11.6% | 529 g |
| Fosfor, P. | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 18.7% | 329 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 9.2 mg | 18 mg | 51.1% | 31.3% | 196 g |
| Mangan, Mn | 1.222 mg | 2 mg | 61.1% | 37.5% | 164 g |
| Bakar, Cu | 2679 μg | 1000 μg | 267.9% | 164.4% | 37 g |
| Selen, Se | 154 μg | 55 μg | 280% | 171.8% | 36 g |
| Cink, Zn | 33.24 mg | 12 mg | 277% | 169.9% | 36 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.379 g | ~ | |||
| valina | 0.826 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.363 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.823 g | ~ | |||
| leucin | 1.331 g | ~ | |||
| lizin | 1.412 g | ~ | |||
| metionina | 0.426 g | ~ | |||
| treonin | 0.813 g | ~ | |||
| triptofan | 0.212 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.677 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.143 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.823 g | ~ | |||
| glicin | 1.182 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.57 g | ~ | |||
| prolin | 0.771 g | ~ | |||
| serin | 0.847 g | ~ | |||
| tirozin | 0.605 g | ~ | |||
| cistein | 0.248 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 100 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.02 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.164 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.714 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.142 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.776 g | min 16.8 g | 4.6% | 2.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.228 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.788 g | od 11.2 da 20.6 | 16% | 9.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.168 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.076 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.876 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 1.648 g | od 0.9 da 3.7 | 100% | 61.3% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.5 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.14 g | od 4.7 da 16.8 | 3% | 1.8% |
Energetska vrijednost je 163 kcal.
- srednja = 25 g (40.8 kcal)
- 3 oz = 85 g (138.6 kCal)
Parna pacifička kamenica bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 16,2%, vitamin B2 - 24,6%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 960%, vitamin C - 14,2%, vitamin PP - 18,1 %, kalij - 12,1%, magnezij - 11%, fosfor - 30,4%, željezo - 51,1%, mangan - 61,1%, bakar - 267,9%, selen - 280%, cink - 277 %
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 163 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno? Pacifička kamenica, kuhana na pari, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pacifička kamenica, kuhana na pari