Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteini | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1% | 15200 g |
| Masti | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1% | 14000 g |
| Ugljikohidrati | 15.3 g | 219 g | 7% | 10.4% | 1431 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 81.5 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2789 g |
| Pepeo | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 g |
| Beta karoten | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 35.8% | 417 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, holin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.2% | 6579 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 7.6 mg | 5 mg | 152% | 226.9% | 66 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 24.9% | 600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| Vitamin PP, BR | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Kalcij, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 19% | 787 g |
| Magnezij, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 20.9% | 714 g |
| Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.8% | 8667 g |
| Sumpor, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fosfor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 7.9% | 1905 g |
| Klor, Cl | 23.6 mg | 2300 mg | 1% | 1.5% | 9746 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 470.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 6.5 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 20.7% | 720 g |
| Jod, ja | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 g |
| Cobalt, Co | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 g |
| Litij, Li | 28.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 26.6% | 563 g |
| Bakar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Nikal, Ni | 12.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 63 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 g |
| Stroncij, Sr. | 40 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 g |
| Krom, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 g |
| Cink, Zn | 0.11 mg | 12 mg | 0.9% | 1.3% | 10909 g |
| Cirkonij, Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 15.3 g | najviše 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.1 g | najviše 18.7 g | |||
| Polinezasićene masne kiseline | |||||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.004 g | od 0.9 da 3.7 | 0.4% | 0.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.039 g | od 4.7 da 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Energetska vrijednost je 67 kcal.
- Komad = 85 gr (57 kcal)
Dragun bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, beta-karoten - 24%, vitamin B5 - 152%, vitamin C - 16,7%, vitamin H - 15%, kalcij - 12,7%, magnezij - 14%, željezo - 13,9%, jod - 40%, kobalt - 36,4%, mangan - 17,8%, bakar - 11,3%, molibden - 15%, krom - 15,8%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Oznake: sadržaj kalorija 67 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, korisnost kakija, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva kakija
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.
Bok,
možete li pls objaviti izvor tih vrijednosti?
– Kemijski sastav prehrambenih proizvoda: Referentne tablice za sadržaj esencijalnih hranjivih tvari i energetsku vrijednost prehrambenih proizvoda. Knjiga. I: / Ed. IM Skurikhin i MN Volgarev. – 2. izd., prerađeno. i dodatni – M.: Agropromizdat, 1987.;
– Kemijski sastav namirnica: Referentne tablice sadržaja aminokiselina, masnih kiselina, vitamina, mikro i makro elemenata, organskih kiselina i ugljikohidrata. Knjiga. II: / Izd. IM Skurikhin i MN Volgarev. – 2. izd., prerađeno. i dodatni – M.: Agropromizdat, 1987.
-USDA