Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteini | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Masti | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Ugljikohidrati | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Alimentarna vlakna | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Vodotporne igračke | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Pepeo | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa karoten | 3 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta kriptoksantin | 444 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 559 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamin B4, holin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Vitamin K, filokinon | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamin PP, BR | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalcij, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnezij, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Sumpor, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfor, P. | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Bakar, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 41.74 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 12.83 g | ~ | |||
| saharoza | 15.42 g | ~ | |||
| fruktoza | 13.49 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.092 g | ~ | |||
| valina | 0.197 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.104 g | ~ | |||
| leucin | 0.204 g | ~ | |||
| lizin | 0.116 g | ~ | |||
| metionina | 0.087 g | ~ | |||
| treonin | 0.141 g | ~ | |||
| triptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.602 g | ~ | |||
| glicin | 0.126 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.548 g | ~ | |||
| prolin | 0.152 g | ~ | |||
| serin | 0.167 g | ~ | |||
| tirozin | 0.094 g | ~ | |||
| cistein | 0.029 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.082 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.278 g | min 16.8 g | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.367 g | od 11.2 da 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.009 g | od 0.9 da 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.36 g | od 4.7 da 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Energetska vrijednost je 239 kcal.
- šalica, polovice = 160 g (382.4 kCal)
- pola = 13 g (31.1 kCal)
Suhe breskve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 12%, beta-karoten - 21,5%, vitamin B2 - 11,8%, vitamin B5 - 11,3%, vitamin K - 13,1%, vitamin PP - 21,9%, kalij - 39,8%, fosfor - 14,9%, željezo - 22,6%, mangan - 15,3%, bakar - 36,4%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 239 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti suhih breskvi, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva suhih breskvi