Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteini | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| Masti | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| Ugljikohidrati | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| Vodotporne igračke | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Pepeo | 3.39 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| Vitamin PP, BR | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kalcij, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Magnezij, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Natrij, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Sumpor, S | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfor, P. | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Mangan, Mn | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Bakar, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Cink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.124 g | ~ | |||
| valina | 0.267 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.141 g | ~ | |||
| leucin | 0.277 g | ~ | |||
| lizin | 0.157 g | ~ | |||
| metionina | 0.118 g | ~ | |||
| treonin | 0.192 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.154 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.292 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.817 g | ~ | |||
| glicin | 0.171 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.743 g | ~ | |||
| prolin | 0.206 g | ~ | |||
| serin | 0.226 g | ~ | |||
| tirozin | 0.128 g | ~ | |||
| cistein | 0.04 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.111 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.097 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.377 g | min 16.8 g | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.498 g | od 11.2 da 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.012 g | od 0.9 da 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.489 g | od 4.7 da 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Energetska vrijednost je 325 kcal.
- šalica = 116 g (377 kCal)
Suhe breskve (dehidrirane) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 11,8%, vitamin PP - 24,1%, kalij - 54%, magnezij - 14,3%, fosfor - 20,3%, željezo - 30,6%, mangan - 20,7%, bakar - 49,3%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 325 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti suhih breskvi (dehidrirane), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva sušenih breskvi (dehidrirana)