Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteini | 19.96 g | 76 g | 26.3% | 10.4% | 381 g |
| Masti | 4.36 g | 56 g | 7.8% | 3.1% | 1284 g |
| Ugljikohidrati | 42.22 g | 219 g | 19.3% | 7.6% | 519 g |
| Alimentarna vlakna | 13.6 g | 20 g | 68% | 26.9% | 147 g |
| Vodotporne igračke | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
| Pepeo | 12.56 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.418 mg | 1.5 mg | 27.9% | 11% | 359 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 6.2% | 634 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.71 mg | 2 mg | 85.5% | 33.8% | 117 g |
| Vitamin C, askorbinski | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 22% | 180 g |
| Vitamin PP, BR | 2.807 mg | 20 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 3308 mg | 2500 mg | 132.3% | 52.3% | 76 g |
| Kalcij, Ca | 1784 mg | 1000 mg | 178.4% | 70.5% | 56 g |
| Magnezij, mg | 451 mg | 400 mg | 112.8% | 44.6% | 89 g |
| Natrij, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 6.3% | 625 g |
| Sumpor, S | 199.6 mg | 1000 mg | 20% | 7.9% | 501 g |
| Fosfor, P. | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 26.8% | 147 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 48.78 mg | 18 mg | 271% | 107.1% | 37 g |
| Mangan, Mn | 3.95 mg | 2 mg | 197.5% | 78.1% | 51 g |
| Bakar, Cu | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 g |
| Cink, Zn | 3.3 mg | 12 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.234 g | najviše 18.7 g |
Energetska vrijednost je 253 kcal.
- žlica = 3.1 g (7.8 kCal)
- žličica = 1 g (2.5 kCal)
Kopar, sušen bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 32,6%, vitamin B1 - 27,9%, vitamin B2 - 15,8%, vitamin B6 - 85,5%, vitamin C - 55,6%, vitamin PP - 14%, kalij - 132,3%, kalcij - 178,4%, magnezij - 112,8%, fosfor - 67,9%, željezo - 271%, mangan - 197,5%, bakar - 49%, cink - 27,5%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 253 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kopar, sušen, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kopar, sušen