Avokado
Oleinska kiselina u ovom voću, koje je bogato "dobrim" mastima, poboljšava razinu kolesterola. Istodobno, kalij i folna kiselina smanjuju rizik od moždanog i srčanog udara. Avokado je savršen izbor za slana jela. Narežite avokado i pospite ga morskom soli za savršen popodnevni međuobrok. U salatu od kupusa bogatu kalcijem mogu se dodati kockice avokada.
borovnice
Jeste li se ikada zapitali zašto ovo superbobičasto voće ima tako duboku plavu boju? Krivci su flavonoidi, antioksidansi koji se bore protiv slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti srca, rak, osteoporozu i Alzheimerovu bolest. Borovnice mogu začiniti tipičan jutarnji obrok tako da ih jednostavno ubacite u sojin jogurt ili zobenu kašu. Jedinstven je užitak jesti svježe ubrane borovnice ravno iz košarice. Ponekad je dodavanje borovnica u muffine i palačinke jedan od načina na koji ovi nutritivni teškaši ulaze u dijetu, ali zdravija i jednako slatka alternativa je napraviti domaće sladolede od borovnica!
Češnjak
Ovaj čistač imunološkog sustava ima još najmanje dvije prednosti. Češnjak je bogat spojevima sumpora koji pomažu u prevenciji zaraznih bolesti, bolesti srca i povećavaju razinu kolesterola. Još jedna zdravstvena korist češnjaka je njegov opor okus. Borbena svojstva češnjaka učinkovita su u borbi protiv bakterija, bolest će se držati po strani, pogotovo ako se jede sirovi češnjak. Za one koji nisu spremni žvakati sirove češnjeve, na kockice češnjaka možete dodati marinade i umake, juhe i salate.
grah
Odrasli i tinejdžeri koji jedu grah imaju 23 posto manju vjerojatnost da će imati širok struk u usporedbi s ljudima koji nikad ne jedu grah, stoga se opskrbite ovim čarobnim proizvodom! Topiva vlakna pomažu probavnom sustavu i održavaju razinu kolesterola pod kontrolom. Kalij pomaže u snižavanju krvnog tlaka, dok folna kiselina podržava zdravlje srca. Pire od graha može se koristiti za stvaranje kremaste teksture u juhama. Šaka crnog graha dobro izgleda u salati. Grah se dobro slaže s drugim mahunarkama i s rižom.
Slatki krumpir
Ako ste mislili da su slatki krumpir zašećereni članovi obitelji velebilja, pogrešno ste mislili. Ovo nevjerojatno zdravo povrće zapravo ima mnogo više zajedničkog s mrkvom. Jarko narančasta boja batata posljedica je visoke razine beta-karotena, za koji je poznato da potiče zdravlje kože, očiju i srca. Batat je izvrsna komponenta biljne prehrane u svako doba godine. Može se poslužiti kao pire uz tofu ili leću.
Orasi
Ako tražite hranu bogatu alfa-linolnom kiselinom, višestruko nezasićenom masnom kiselinom koja održava vaše srce zdravim i pomaže vašem mozgu da optimalno funkcionira, orasi su vaš najbolji izbor. Orasi su također idealni u pogledu omjera masnih kiselina i lako ih je uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Mogu se dodati sojinim jogurtima ili žitaricama za vrijeme doručka ili prepeći i pomiješati sa salatom od svježeg povrća za vrijeme ručka. Ako vam se okus oraha čini neprivlačnim, pokušajte ih iskoristiti za izradu domaćeg veganskog parmezana, gdje je okus oraha u velikoj mjeri prikriven drugim sastojcima i začinima. Ovo je siguran način da dobijete esencijalne omega-3 i ukusan prilog mnogim jelima. Liz Miller, 2014