Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Proteini | 5.3 g | 76 g | 7% | 23.3% | 1434 g |
| Masti | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 4% | 8116 g |
| Ugljikohidrati | 3.29 g | 219 g | 1.5% | 5% | 6657 g |
| Vodotporne igračke | 89.25 g | 2273 g | 3.9% | 13% | 2547 g |
| Pepeo | 1.47 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 40.3% | 829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.362 mg | 1.8 mg | 20.1% | 67% | 497 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 4.3% | 7937 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 134% | 249 g |
| Vitamin B9, folat | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 g |
| Vitamin C, askorbinski | 88 mg | 90 mg | 97.8% | 326% | 102 g |
| Vitamin PP, BR | 1.11 mg | 20 mg | 5.6% | 18.7% | 1802 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 608 mg | 2500 mg | 24.3% | 81% | 411 g |
| Kalcij, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 28% | 1190 g |
| Magnezij, mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 71% | 471 g |
| Natrij, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.7% | 11818 g |
| Sumpor, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 17.7% | 1887 g |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 41.3% | 808 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 37.7% | 882 g |
| Mangan, Mn | 0.536 mg | 2 mg | 26.8% | 89.3% | 373 g |
| Bakar, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 g |
Energetska vrijednost je 30 kcal.
- 0,5 šalice = 24 g (7.2 kCal)
- list = 4 g (1.2 kcal)
Kineska gorka tikva, lišće bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12,1%, vitamin B2 - 20,1%, vitamin B6 - 40,2%, vitamin B9 - 32%, vitamin C - 97,8%, kalij - 24,3, 21,3, 12,4%, magnezij - 11,3%, fosfor - 26,8%, željezo - 20,1%, mangan - XNUMX%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 30 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno kineska gorka tikva, listovi, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva kineska gorka tikva, listovi