Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Proteini | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Masti | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Ugljikohidrati | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
| Alimentarna vlakna | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
| Vodotporne igračke | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| Beta karoten | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
| Lutein + zeaksantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
| Vitamin PP, BR | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
| Kalcij, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
| Magnezij, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Natrij, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Sumpor, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Fosfor, P. | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
| Bakar, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
| Cink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.044 g | ~ | |||
| valina | 0.034 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.031 g | ~ | |||
| leucin | 0.045 g | ~ | |||
| lizin | 0.029 g | ~ | |||
| metionina | 0.01 g | ~ | |||
| treonin | 0.024 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.031 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.086 g | ~ | |||
| glicin | 0.029 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.14 g | ~ | |||
| prolin | 0.028 g | ~ | |||
| serin | 0.031 g | ~ | |||
| tirozin | 0.027 g | ~ | |||
| cistein | 0.007 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.021 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.007 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.042 g | od 11.2 da 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.026 g | od 0.9 da 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.016 g | od 4.7 da 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Energetska vrijednost je 40 kcal.
- šalica, kocke = 140 g (56 kCal)
- (4 inča promjera) = 431 g (172.4 kCal)
Bundeva od žira bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 12,2%, kalij - 13,9%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
Oznake: kalorijski sadržaj 40 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Žirna bundeva, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Žira od bundeve