Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteini | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Masti | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Ugljikohidrati | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Alimentarna vlakna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Vodotporne igračke | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Pepeo | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa karoten | 53 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Likopen | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamin B4, holin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamin PP, BR | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrij, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Sumpor, S | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Bakar, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluor, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Cink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.76 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.95 g | ~ | |||
| saharoza | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.33 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| valina | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.148 g | ~ | |||
| leucin | 0.271 g | ~ | |||
| lizin | 0.239 g | ~ | |||
| metionina | 0.09 g | ~ | |||
| treonin | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.147 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.242 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.382 g | ~ | |||
| glicin | 0.252 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.705 g | ~ | |||
| prolin | 0.208 g | ~ | |||
| serin | 0.156 g | ~ | |||
| tirozin | 0.084 g | ~ | |||
| cistein | 0.04 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 13 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.185 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.028 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.007 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.543 g | min 16.8 g | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.251 g | od 11.2 da 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.051 g | od 0.9 da 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.2 g | od 4.7 da 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Energetska vrijednost je 99 kcal.
- posluživanje = 232 g (229.7 kCal)
Goveđi gulaš, iz konzerve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 16,7%, željezo - 13,8%, bakar - 14,1%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 99 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Goveđi gulaš, konzervirani, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Goveđi gulaš, konzervirani