Oscarom nagrađeni redatelj James Cameron, koji je nedavno postao vegan iz etičkih razloga, kritičan je prema zaštitnicima prirode koji nastavljaju jesti meso.
U videu na Facebooku objavljenom u listopadu 2012., Cameron poziva ekologe koji jedu meso da prijeđu na biljnu prehranu ako ozbiljno misle spasiti planet.
“Ne možete biti ekolog, ne možete zaštititi oceane ako ne slijedite put. A put u budućnost – u svijetu naše djece – ne može se prijeći bez prelaska na biljnu prehranu. Objašnjavajući zašto je postao vegan, Cameron, XNUMX., ukazao je na štetu okolišu uzrokovanu uzgojem stoke za hranu.
“Nema potrebe da jedemo životinje, to je samo naš izbor”, kaže James. To postaje moralni izbor koji ima ogroman utjecaj na planet, rasipa resurse i uništava biosferu.”
Godine 2006. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu objavila je izvješće u kojem stoji da 18% emisija stakleničkih plinova izazvanih ljudskim djelovanjem dolazi od uzgoja životinja. Zapravo, brojka je bliža 51%, prema izvješću iz 2009. godine koje su objavili Robert Goodland i Jeff Anhang iz IFC-ovog Odjela za okoliš i društveni razvoj.
Milijarder Bill Gates nedavno je izračunao da je stoka odgovorna za 51% emisije stakleničkih plinova. “(Prebacivanje na vegetarijansku prehranu) važno je u svjetlu utjecaja mesne i mliječne industrije na okoliš, budući da stoka stvara oko 51% svjetskih stakleničkih plinova,” rekao je.
Neki poznati ekolozi također podržavaju vegetarijanstvo, navodeći štetu koju uzrokuje uzgoj životinja. Rajendra Pachauri, predsjednica Međuvladine komisije za klimatske promjene, nedavno je rekla da svatko može pomoći u smanjenju emisije stakleničkih plinova jednostavnim smanjenjem potrošnje mesa.
U isto vrijeme, Nathan Pelletier, ekonomist za okoliš sa Sveučilišta Dalhousie, Halifax, Nova Škotska, kaže da su krave koje se uzgajaju za hranu glavni problem: to su one koje se uzgajaju na tvorničkim farmama.
Pelletiere kaže da su krave hranjene travom bolje od krava uzgojenih na farmi, napumpanih hormonima i antibioticima i koje žive u užasno nehigijenskim uvjetima prije klanja.
“Ako je vaša primarna briga smanjenje emisija, ne biste trebali jesti govedinu,” kaže Pelletier, ističući da na svakih 0,5 kg mesa krave proizvode 5,5-13,5 kg ugljičnog dioksida.
“Konvencionalni uzgoj životinja je poput rudarstva. Nestabilan je, uzimamo ne dajući ništa zauzvrat. Ali ako hranite krave travom, jednadžba se mijenja. Više ćeš dati nego što ćeš uzeti.”
Međutim, neki stručnjaci osporavaju mišljenje da su krave koje se hrane pašom manje štetne za okoliš od krava uzgojenih u tvornicama.
Dr. Jude Capper, asistent profesora mliječnih znanosti na Državnom sveučilištu Washington, kaže da su krave koje se hrane travom jednako loše za okoliš kao i one koje se uzgajaju na industrijskim farmama.
“Životinje koje se hrane travom trebale bi se brčkati na suncu, skakati od radosti i zadovoljstva”, kaže Capper. "Utvrdili smo na temelju zemlje, energije i vode te ugljičnog otiska da su krave koje se hrane travom daleko gore od krava koje se hrane kukuruzom."
No, svi stručnjaci za vegetarijance slažu se da stočarstvo prijeti planetu, a biljna prehrana je mnogo ekološki prihvatljivija od one mesne. Mark Reisner, bivši dopisnik Vijeća za očuvanje prirodnih resursa, to je vrlo jasno sažeo, napisavši: “U Kaliforniji najveći potrošač vode nije Los Angeles. To nije naftna, kemijska ili obrambena industrija. Ne vinograde ili gredice s rajčicama. To su navodnjavani pašnjaci. Zapadna kriza vode – i mnogi ekološki problemi – mogu se sažeti u jednu riječ: stoka.”