Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
| Proteini | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 4% | 927 g |
| Masti | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 2.4% | 1556 g |
| Ugljikohidrati | 47.3 g | 219 g | 21.6% | 8.1% | 463 g |
| Alimentarna vlakna | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
| Vodotporne igračke | 36.7 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6193 g |
| Pepeo | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 44 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 g |
| Vitamin B4, holin | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamin B9, folat | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Vitamin K, filokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 g |
| Vitamin PP, BR | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 g |
| Kalcij, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 g |
| Magnezij, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natrij, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Sumpor, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 g |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 g |
| Mangan, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 g |
| Bakar, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 g |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 g |
| Cink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.31 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.315 g | ~ | |||
| valina | 0.361 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.178 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.322 g | ~ | |||
| leucin | 0.58 g | ~ | |||
| lizin | 0.223 g | ~ | |||
| metionina | 0.144 g | ~ | |||
| treonin | 0.243 g | ~ | |||
| triptofan | 0.096 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.404 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.281 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.409 g | ~ | |||
| glicin | 0.294 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.657 g | ~ | |||
| prolin | 0.882 g | ~ | |||
| serin | 0.4 g | ~ | |||
| tirozin | 0.237 g | ~ | |||
| cistein | 0.174 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 1 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.811 g | najviše 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.469 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.326 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.612 g | min 16.8 g | 9.6% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.599 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.744 g | od 11.2 da 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.035 g | od 0.9 da 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.709 g | od 4.7 da 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Energetska vrijednost je 267 kcal.
- oz = 28.35 g (75.7 kCal)
- kriška = 25 g (66.8 kCal)
- kriška, tanka = 20 g (53.4 kCal)
- šalica, kocke = 35 g (93.5 kCal)
- kriška, velika = 30 g (80.1 kCal)
- šalica, mrvice = 45 g (120.2 kcal)
Kruh, bijeli, komercijalno proizveden, s malo natrija, bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 31,5%, vitamin B2 - 18,9%, vitamin B9 - 42,8%, vitamin PP - 19,8%, fosfor - 11,8%, željezo - 16,8 , 19,2%, mangan - 12,6%, bakar - 41,1%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: kalorijski sadržaj 267 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kruh, bijeli, industrijska proizvodnja, nisko natrij, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kruh, bijeli, industrijska proizvodnja, s niskim sadržajem natrija, bez soli