Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
| Proteini | 29.1 g | 76 g | 38.3% | 7.4% | 261 g |
| Masti | 44.2 g | 56 g | 78.9% | 15.3% | 127 g |
| Ugljikohidrati | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Vodotporne igračke | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10523 g |
| Pepeo | 4.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.7% | 250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 3.1% | 632 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 4.1% | 472 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.8% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 12.2% | 158 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamin PP, BR | 4.867 mg | 20 mg | 24.3% | 4.7% | 411 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 385 mg | 2500 mg | 15.4% | 3% | 649 g |
| Kalcij, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 0.8% | 2353 g |
| Natrij, Na | 1420 mg | 1300 mg | 109.2% | 21.1% | 92 g |
| Sumpor, S | 291 mg | 1000 mg | 29.1% | 5.6% | 344 g |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 3.4% | 563 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2% | 968 g |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Bakar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.5% | 1250 g |
| Selen, Se | 26.1 μg | 55 μg | 47.5% | 9.2% | 211 g |
| Cink, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 5.2% | 372 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.8 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.516 g | ~ | |||
| valina | 1.083 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.699 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.971 g | ~ | |||
| leucin | 1.732 g | ~ | |||
| lizin | 1.824 g | ~ | |||
| metionina | 0.593 g | ~ | |||
| treonin | 0.959 g | ~ | |||
| triptofan | 0.21 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.868 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.48 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.073 g | ~ | |||
| glicin | 1.641 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.383 g | ~ | |||
| prolin | 1.188 g | ~ | |||
| serin | 0.942 g | ~ | |||
| tirozin | 0.71 g | ~ | |||
| cistein | 0.262 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 102 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 16 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.06 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.51 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.6 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 21.9 g | min 16.8 g | 130.4% | 25.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.69 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 15.4 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.3 g | od 11.2 da 20.6 | 38.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Linolic | 2.87 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.33 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.33 g | od 0.9 da 3.7 | 36.7% | 7.1% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.87 g | od 4.7 da 16.8 | 61.1% | 11.8% |
Energetska vrijednost je 517 kcal.
- oz = 28 g (144.8 kCal)
Slanina i goveđi štapići bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 40%, vitamin B2 - 15,8%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 25%, vitamin B12 - 63,3%, vitamin PP - 24,3 , 15,4, 17,8%, kalij - 47,5%, fosfor - 26,9%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 517 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Slanina i goveđi štapići, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Slanina i goveđi štapići