Cezar gljiva (Amanita caesarea)

Sistematika:
  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
  • Obitelj: Amanitaceae (Amanitaceae)
  • Rod: Amanita (Amanita)
  • Tip: Amanita caesarea (Cezar gljiva (Amanita caesar))

Cezar gljiva (Amanita caesarea) fotografija i opisOpis:

Šešir promjera 6-20 cm, jajolik, polukuglast, zatim ispupčeno-ležast, narančast ili vatreno crven, s godinama požuti ili uvene, gol, rjeđe s velikim bijelim ostacima običnog vela, rebrastog ruba.

Ploče su slobodne, česte, konveksne, narančasto-žute.

Spore: 8-14 x 6-11 µm, više ili manje duguljaste, glatke, bezbojne, neamiloidne. Spore u prahu bijele ili žućkaste boje.

Noga je snažna, mesnata, 5-19 x 1,5-2,5 cm, batičasta ili cilindrično batičasta, od svijetložute do zlatne boje, u gornjem dijelu sa širokim visećim žutim rebrastim prstenom, u blizini baza s vrećastim slobodnim ili poluslobodnim bijelim Volvom. Volvo koji viri ima neravni rub i izgleda poput ljuske jajeta.

Pulpa je gusta, čvrsta, bijela, žuto-narančasta u perifernom sloju, blagog mirisa na lješnjake i ugodnog okusa.

Širenje:

Javlja se od lipnja do listopada u starim svijetlim šumama, šumarcima, šumskim rastinjima, na granici listopadnih šuma i livada. Tradicionalno raste ispod kestena i hrasta, rjeđe u susjedstvu bukve, breze, lijeske ili crnogorice na kiselim ili dekalcificiranim tlima, sporadično, pojedinačno.

Vrsta s disjunktivnim arealom. Nalazi se u Euroaziji, Americi, Africi. Među zemljama zapadne Europe, distribuira se u Italiji, Španjolskoj, Francuskoj, Njemačkoj. Na području ZND-a nalazi se na Kavkazu, na Krimu iu Karpatima. Uvršten u Crvenu knjigu Njemačke i Ukrajine.

Sličnost:

Može se zamijeniti s crvenom muharom (Amanita muscaria (L.) Hook.), kada kiša ispere ljuskice s njenog klobuka, a posebno s njegovom sortom Amanita aureola Kalchbr., s narančastim klobukom, gotovo lišenim bijelim ljuskicama i s opnastim Volvom. Međutim, kod ove skupine pločice, prsten i stručak su bijele boje, za razliku od Cezar gljive, čije su pločice i prsten na stručku žuti, a samo je Volvo bijeli.

Liči i na plovak od šafrana, ali ima bjelju nogu i pločice.

Ocjenjivanje:

Isključivo ukusna jestiva gljiva (1. kategorija), iznimno cijenjena od davnina. Koristi se kuhano, prženo, sušeno, ukiseljeno.

Ostavi odgovor