Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 504 kCal | 1684 kCal | 29.9% | 5.9% | 334 g |
| Proteini | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 3.2% | 613 g |
| Masti | 25 g | 56 g | 44.6% | 8.8% | 224 g |
| Ugljikohidrati | 57.4 g | 219 g | 26.2% | 5.2% | 382 g |
| Vodotporne igračke | 2.2 g | 2273 g | 0.1% | 103318 g | |
| Pepeo | 3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.408 mg | 1.5 mg | 27.2% | 5.4% | 368 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.713 mg | 1.8 mg | 39.6% | 7.9% | 252 g |
| Vitamin B4, holin | 119 mg | 500 mg | 23.8% | 4.7% | 420 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.306 mg | 2 mg | 15.3% | 3% | 654 g |
| Vitamin B9, folat | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.7% | 294 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 10.1% | 196 g |
| Dodan vitamin B12 | 1.53 μg | ~ | |||
| Vitamin C, askorbinski | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 13.2% | 150 g |
| Vitamin D, kalciferol | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 14.9% | 133 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30% | 6% | 333 g |
| Dodan vitamin E | 4.5 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.4% | 267 g |
| Vitamin PP, BR | 5.088 mg | 20 mg | 25.4% | 5% | 393 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 4.3% | 463 g |
| Kalcij, Ca | 390 mg | 1000 mg | 39% | 7.7% | 256 g |
| Magnezij, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Natrij, Na | 200 mg | 1300 mg | 15.4% | 3.1% | 650 g |
| Sumpor, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
| Fosfor, P. | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.4% | 308 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 9.16 mg | 18 mg | 50.9% | 10.1% | 197 g |
| Bakar, Cu | 382 μg | 1000 μg | 38.2% | 7.6% | 262 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 g |
| Cink, Zn | 5.09 mg | 12 mg | 42.4% | 8.4% | 236 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 56.03 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 1 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 10.5 g | najviše 18.7 g | |||
| 6: 0 Najlon | 0.04 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.4 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.3 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 2.2 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.98 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.5 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.93 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.07 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.6 g | min 16.8 g | 51.2% | 10.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 8.5 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.7 g | od 11.2 da 20.6 | 42% | 8.3% | |
| 18: 2 Linolic | 3.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.35 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.169 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.435 g | od 0.9 da 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.085 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 3.669 g | od 4.7 da 16.8 | 78.1% | 15.5% |
Energetska vrijednost je 504 kcal.
- oz = 30 g (151.2 kCal)
- Posluživanje 100 ml = 106 g (534.2 kCal)
Zamjena za majčino mlijeko, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, u prahu, s ARA (arahidonskom kiselinom) i DHA-dokozaheksaenskom kiselinom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 50%, vitamin B1 - 27,2%, vitamin B2 - 39,6%, holin - 23,8%, vitamin B5 - 50%, vitamin B6 - 15,3% , vitamin B9 - 34%, vitamin B12 - 51%, vitamin C - 66,7%, vitamin D - 75%, vitamin E - 30%, vitamin K - 37,5%, vitamin PP - 25,4%, kalij - 21,6%, kalcij - 39%, fosfor - 32,5%, željezo - 50,9%, bakar - 38,2%, selen - 25,3%, cink - 42,4%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.