Sastojci Borsch
| repa | 160.0 (gram) |
| Bijeli kupus | 120.0 (gram) |
| mrkva | 40.0 (gram) |
| korijen peršina | 10.0 (gram) |
| luk | 40.0 (gram) |
| rajčica | 30.0 (gram) |
| masti za kuhanje | 20.0 (gram) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| ocat | 16.0 (gram) |
| Mesna juha prozirna | 800.0 (gram) |
Način pripreme
Usitnjeni kupus stavlja se u kipuću juhu ili vodu i kuha 0-15 minuta. Zatim stavite pirjanu ciklu (str. 61), zapečeno povrće i kuhajte dok ne omekša. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, šećer, začine. Kad se koristi kiseli kupus, pirjani kupus unosi se u boršč zajedno s ciklom. Boršč se može začiniti smeđim brašnom, razrijeđenim juhom ili vodom (10 g na 1000 g boršča).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Proteini | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Masti | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Ugljikohidrati | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| organske kiseline | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vodotporne igračke | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Pepeo | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin PP, BR | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalcij, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnezij, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natrij, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Sumpor, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfor, P. | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Klor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jod, ja | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litij, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Bakar, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikal, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Krom, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Cink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.2 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 5.1 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 57,7 kcal.
Boršč bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI Sastav sastojaka recepta Boršč PO 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 57,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti boršč, recept, kalorije, hranjive tvari