vrganj (Boletus barrowsii)
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Vrganji (Boletales)
- Obitelj: Vrganji (Boletaceae)
- Rod: vrganj
- Tip: Boletus barrowsii (Boletus Burrows)
Opis:
Šešir je velik, mesnat i može doseći 7 – 25 cm u promjeru. Oblik varira od ravnog do konveksnog ovisno o starosti gljive - kod mladih gljiva klobuk je u pravilu zaobljeniji, a rastom postaje ravan. Boja kože također može varirati od svih nijansi bijele do žuto-smeđe ili sive. Gornji sloj kapice je suh.
Stručak gljive je visok 10 do 25 cm i debeo 2 do 4 cm, batičastog je oblika i svijetlo bjelkaste boje. Površina noge prekrivena je bjelkastom mrežom.
Pulpa ima gustu strukturu i ugodan slatkasti okus s prilično jakim mirisom gljiva. Boja pulpe je bijela i ne mijenja se niti potamni prilikom rezanja.
Plodište je cjevasto i može biti pričvršćeno za stabljiku ili istisnuto s nje. Debljina cjevastog sloja je obično 2-3 cm. S godinama, tubuli lagano potamne i mijenjaju boju iz bijele u žućkastozelenu.
Prah spora je maslinastosmeđe boje. Spore su fusiformne, 14 x 4,5 mikrona.
Burroughsov vrganj bere se ljeti – od lipnja do kolovoza.
Širenje:
Pretežno se nalazi u šumama Sjeverne Amerike, gdje tvori mikorizu s crnogoričnim i listopadnim drvećem. U Europi ova vrsta vrganja nije pronađena. Burroughsov vrganj nasumično raste u malim skupinama ili velikim grozdovima.
Povezane vrste:
Burroughsov vrganj vrlo je sličan vrijednom jestivom vrganju, koji se vizualno razlikuje po tamnijoj boji i bijelim prugama na površini stabljike gljive.
Nutritivne kvalitete:
Kao i bijela gljiva, Burroughsov vrganj je jestiv, ali manje vrijedan i spada u drugu kategoriju jestivih gljiva. Od ove gljive pripremaju se razna jela: juhe, umaci, pečenja i dodaci prilozima. Također, Burroughsova gljiva se može sušiti, jer u njenoj pulpi ima malo vlage.