Cikla u parnom kotlu: recept
Cikla je zdravo povrće ugodnog slatkastog okusa koje se slaže ne samo s drugim povrćem i začinskim biljem, već i s mekim sirom, svježim sirom, medom, agrumima, čokoladom i drugim proizvodima. To vam omogućuje da ga koristite za pripremu raznih jela: salata, juha, priloga, deserta. Cikla u parnom kotlu vrlo je jednostavna za kuhanje, posebno je nježna i aromatična, zadržava svoju bogatu boju i korisna svojstva.
Cikla u parnom kotlu: recept
Ukras od cikle u parnom kotlu
Trebat će vam: – 2 male cikle (300 g); – 1 žlica maslinovog ulja; – 1 žlica balzamičnog octa; – svježe začinsko bilje (kopar, peršin, celer); – sol i papar po ukusu.
Prije nego što repu skuhate u parnom kotlu, pripremite je: temeljito operite, ogulite. Zatim ponovno isperite, osušite i izrežite na trake.
Budući da je repa jako obojena, prikladnije ju je rezati ne ručno, već pomoću mehaničke rezačice za mandolinu ili električne rezačice za povrće s nastavkom za rezanje
Rezervoar parnog uređaja napunite vodom do maksimalne razine. Stavite slamke cikle u zdjelu. Prilikom kuhanja crvene cikle, plastika u vašoj pari može zamrljati. Stoga, ako uređaj ima umetak za bojenje proizvoda, upotrijebite ga. Stavite poklopac na posudu i postavite mjerač vremena na 35-40 minuta.
Izvadite slamke s aparata za kuhanje na pari, začinite solju i paprom po ukusu te sjedinite s nasjeckanim začinskim biljem, maslinovim uljem i balzamičnim octom. Poslužite uz varivo ili kuhano meso.
Vinaigrette na pari od cikle
Trebat će vam: – 1-2 male cikle; – 3-4 krumpira; – 2-3 mrkve; – 2 kisela ili kisela krastavca; – 1 luk; – 1 mala staklenka zelenog graška; – 3-4 žlice biljnog ulja; – svježe začinsko bilje; – sol i papar po ukusu.
U osnovni recept za vinaigrette možete dodati kiseli kupus, svježe ili kisele jabuke, kuhani grah, hren, ocat ili češnjak.
Prije kuhanja repe, krumpira i mrkve u parnom kotlu, operite, ogulite i narežite na male kocke.
Napunite aparat za kuhanje na pari vodom. Repu stavite u donju zdjelu. Zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na 40 minuta. Nakon 15 -ak minuta krumpir i mrkvu stavite u gornju zdjelu i kuhajte dok ne omekša.
Dok se korijenje hladi, narežite krastavce na kockice, a luk na tanke poluprstenove. Izvadite ciklu iz pare, pomiješajte s malo biljnog ulja i ostavite da malo odstoji. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj tehnici neće se mrljati, boja drugog povrća ostat će prirodna, a vinaigrette će biti elegantniji.
Kombinirajte ciklu s krumpirom, mrkvom, krastavcima i lukom. Dodajte sol, papar i sitno sjeckano začinsko bilje. Promiješajte i začinite preostalim uljem.
U modernim kuhinjama aparat za kuhanje na pari sve se više zamjenjuje multicookerom - univerzalnim uređajem koji ne samo da kuha hranu na pari, već i prži, pirja, peče. Možete kuhati još zanimljivija jela od cikle u sporo kuhaču, na primjer, tradicionalni ukrajinski boršč, nježne polpete ili začinski kavijar.