Brusnica je skromna šumska bobica koja nije slatka, poput malina, niti posebnih aroma, poput šumskih jagoda ili jagoda. No, to ne umanjuje njegove zasluge i koristi za ljude. Poput svog bliskog rođaka, brusnice, obitelj je zimzelenog grmlja, ali za razliku od brusnice, stanovnice sjevernih geografskih širina, raste posvuda. Brusnica je jesenski dar prirode, čija su ljekovita svojstva cijenjena čak u drevnoj Rusiji.
Brusnica i njena ljekovita svojstva
Sastav bobica i lišća
Unatoč činjenici da je okus brusnice kiselkast, sadrži puno prirodnih šećera (fruktoza, saharoza, glukoza) - do 10%. Kiseli okus daju mu sve vrste kiselina:
- jabuka; - limun; - salicilna; - benzoik; - vino; - ursularna; - ocat; - piruvic itd.
Dakle, 100 ml svježeg soka od brusnice sadrži do 102,5 mg slobodne benzojeve kiseline. Također, njegova velika količina je u obliku glikozida cjepiva. Zahvaljujući ovoj kiselini, brusnice se dugo ne kvare.
Svijetle crvene bobice bogate su karotenom, vitaminom C, pektinom i taninima, manganom, pigmentima antocijanina. Tamnozeleni kožasti listovi, koji ni pod snijegom ne gube boju, sadrže vinsku, galnu, kininsku i elaginsku kiselinu, tanin, askorbinsku kiselinu i mnoge druge tvari čije su dobrobiti za ljudsko tijelo već dugo dokazane vrijeme. Čak su i male sjemenke brusnice korisne jer sadrže masna ulja (do 30%) koje sadrže linolnu i linolnu kiselinu.
Tako su bobice, lišće, sjemenke, pa čak i korijenje, koje su u davna vremena čarobnjaci koristili u čarobnim obredima, vrijedne u brusnici.
Ljekovita svojstva brusnice
Jedno od važnih korisnih svojstava brusnice je sposobnost jačanja krvnih žila. Kisele, s malo gorčine, bobice normaliziraju krvni tlak i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Možda je to razlog zašto su u davna vremena, a da nisu ni znali za kemijski sastav, ali su odavali priznanje ljekovitosti, brusnicu zvali bobicom koja daruje besmrtnost. Tako je: uostalom, obnavljanjem i jačanjem strukture krvnih žila, te pročišćavanjem krvi, brusnica sprječava pojavu srčanih bolesti i pomaže u liječenju hipertenzije i ateroskleroze.
Brusnica sadrži prirodnu salicilnu kiselinu koja ima svojstvo umjereno razrjeđivati krv. Zbog toga se uključivanje brusnice u prehranu može smatrati izgradnjom zaštite od krvnih ugrušaka.
Osim što se brine o posudama, u kojima jednostavno nema bobica ravnih brusnicama, ovaj dar prirode odlikuje se antimikrobnim i antibakterijskim svojstvima. Ni Escherichia coli, ni uzročnici pijelonefritisa, niti kokne infekcije, pa čak ni bakterija Helicobacter pylori, koja, kako su znanstvenici identificirali i dokazali, ne može uzrokovati čir na želucu i dvanaesniku, kao ni rak probavnog trakta, ne mogu odoljeti sok od brusnice. Štoviše, ne samo bobice, već i lišće uspješno se bore protiv uzročnika svih vrsta infekcija. Dapače, izvarak lišća.
Evo najjednostavnijeg recepta: uzmite 2 žlice. l. osušeno sjeckano lišće, prelijte čašom kipuće vode i stavite u vodenu kupelj na pola sata. Zatim poklopite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Procijedite, dodajte prokuhanu vodu do volumena od 200 ml. Konzumirajte u količini i učestalosti koju preporučuje vaš zdravstveni radnik ili prema uputama na pakiranju ako ste list brusnice kupili u ljekarni.
Osim onih infekcija koje se razvijaju unutar ljudskog tijela, juha od brusnice odbija gljivice i mikrobe koji uzrokuju kožne bolesti. U te se svrhe, kao i svježi sok od bobica u antičko doba, koristio za liječenje gnojnih rana, lišajeva i raznih osipa. S juhom su se radili oblozi i losioni, a zahvaćena područja tretirala sokom.
Svježe ili namočene bobice, voćni napitak i mliječ od njih, svejedno juha od brusnice ima antipiretička, iskašljavajuća i antitusična svojstva. Brusnica je jednostavno nezamjenjiva kod prehlade. A ako uzmemo u obzir njegov baktericidni učinak, više se ne čini čudnim da u stara vremena, uz pomoć brusnice, nije bilo neuspješno produljiti život pacijentima konzumacijom. U današnje vrijeme kao pomoć u liječenju tuberkuloze koriste se voćni napitci i odvari od brusnice.
Brusnica je pravi dar od prirode ženama koje se spremaju postati majke. Trudnice su od davnina jele svježe bobice, pile voćne napitke i juhu od listopadnog lišća. I danas piju. I zato:
- željezo sadržano u brusnici sprječava anemiju zbog nedostatka željeza, koja može uzrokovati fetalnu hipoksiju i uzrokovati pobačaj; - sposobnost brusnice jača stijenke krvnih žila i snižava krvni tlak pomaže trudnicama da lakše podnose preeklampsiju - kasnu toksikozu, koja često prijeti smrću majke i fetusa; - diuretička svojstva izvara lista brusnice pomažu odoljeti edemu koji često pogađa trudnice; - zbog prisutnosti velike količine minerala i vitamina u brusnici, dijete se dobro razvija u maternici; - na kraju, bobičasto voće, kao i voćni napitci, žele, mliječni listopadni odvari jačaju imunitet budućih majki, smiruju njihov živčani sustav, štite od infekcija, što je vrlo važno za normalan razvoj bebe.
Naravno, liječnici su oduvijek cijenili ta prekrasna svojstva. I stoga danas u bilo kojoj ljekarni možete kupiti lijekove napravljene od ekstrakta bobica i lišća brusnice. Na primjer, ekstrakt brusnice i čaj od brusnivera. I, naravno, osušeno lišće, pakirano radi lakše uporabe u vrećicama za jednokratnu upotrebu.
Za što su brusnice korisne?
Brusnica ima i druga ljekovita svojstva. Snižava razinu šećera u krvi, poboljšava vidnu oštrinu, normalizira metabolizam i poboljšava probavu.
Brusnica u kozmetologiji
Osim toga, brusnica se naširoko koristi u industriji ljepote. U specijaliziranim trgovinama i odjelima kozmetike možete kupiti tonike, prirodne kreme, maske za lice, balzame za kosu koji sadrže ili sok ili ekstrakte bobičastog voća ili izvarak lišća. Brusnica se naširoko koristi u kućnoj kozmetologiji. Njegovo uključivanje u sastav maski, pilinga, losiona hrani i pomlađuje kožu (uglavnom zbog vitamina A). Ručno ispiranje kose čini kosu svilenkastom zahvaljujući prisutnosti organskih kiselina u brusnici. Ove kiseline također se mogu boriti protiv staračkih pjega, uključujući pjege.