Ljudi postaju vegetarijanci iz etičkih, ekoloških i ekonomskih razloga, kao i zbog izbora zdrave hrane i ukusnih vegetarijanskih recepata.
Prosječna sjevernoamerička prehrana poznata je po visokom udjelu životinjskih masti, transmasti, otrovnih kemikalija i praznih kalorija iz namirnica poput bijelog brašna i šećera. Druge studije pokazuju da vegetarijanska prehrana sadrži puno manje ovih tvari i puno je nutritivnija. Jedan od najuvjerljivijih razloga da postanete vegetarijanac je taj što vegetarijanska prehrana pruža izbor zdrave hrane.
Istraživanja pokazuju da je glavni uzrok mnogih zdravstvenih problema i bolesti loša prehrana. Vegetarijanci ne žele puniti svoja tijela otrovnim kemikalijama i hormonima kojima hrane životinje. Ovo je ozbiljan problem za ljude koji žele živjeti sretno do kraja života, bez bolesti. Zbog toga vegetarijanska prehrana obično počinje zdravom prehranom.
Mnogi ljudi kažu da su im liječnici savjetovali da iz prehrane izbace sve masnoće ili će se razboljeti i umrijeti. To je snažna motivacija za prelazak na biljnu prehranu.
Briga za zdravlje nije jedini razlog zašto ljudi postaju vegetarijanci.
1) Etički razlozi. Mnogi žele postati vegetarijanci ili vegani jer su užasnuti nehumanim uvjetima u kojima se većina životinja uzgaja i odbijaju podržati industriju mesa i mliječnih proizvoda. Ne žele natjerati životinje da pate i umiru kako bi mogle jesti, pogotovo kada to nije neophodno za dobro zdravlje. Mesna industrija također je odgovorna za opasne i štetne uvjete rada svojih radnika.
2) Ekološki razlozi. Ljudi također žele postati vegetarijanci jer se protive šteti okolišu uzrokovanoj uzgojem životinja. Farme zagađuju rijeke i podzemne vode otpadom. Metan koji proizvode krave pregrijava planet. Džungla nestaje kako bi više ljudi moglo jesti hamburgere.
3) Ekonomski razlozi. Vegetarijanska prehrana može biti puno jeftinija od obroka koji uključuje meso. Mnogi ljudi ovih dana smatraju da je meso preskupo za njihov budžet. Oni mogu uštedjeti novac na hrani i bolje jesti ako se barem neko vrijeme odluče za vegetarijanske opcije.
4) Kušajte. Ovo je jedan od razloga zašto ljudi postaju vegetarijanci – najukusnija hrana je vegetarijanska. Nevegetarijanci su često fascinirani iznenađujuće širokim izborom ukusnih vegetarijanskih opcija i time koliko je lako napraviti omiljene recepte vegetarijanskim.