Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Proteini | 9.34 g | 76 g | 12.3% | 9% | 814 g |
| Masti | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 0.6% | 12174 g |
| Ugljikohidrati | 15.86 g | 219 g | 7.2% | 5.3% | 1381 |
| Dijetalna vlakna | 8.6 g | 20 g | 43% | 31.6% | 233 g |
| Vodotporne igračke | 64.65 g | 2273 g | 2.8% | 2.1% | 3516 g |
| Pepeo | 1.09 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 10.3% | 714 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 2.8% | 2609 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 3.5% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.081 mg | 2 mg | 4.1% | 3% | 2469 g |
| Vitamin B9, folat | 207 mcg | 400 mcg | 51.8% | 38.1% | 193 g |
| Vitamin PP, br | 0.515 mg | 20 mg | 2.6% | 1.9% | 3883 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 387 mg | 2500 mg | 15.5% | 11.4% | 646 g |
| Kalcij, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3.7% | 2000 |
| Magnezij, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 9.2% | 800 g |
| Natrij, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sumpor, S | 93.4 mg | 1000 mg | 9.3% | 6.8% | 1071 g |
| Fosfor, P. | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 12.4% | 593 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 8.5% | 861 g |
| Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 13.6% | 541 g |
| Bakar, Cu | 231 μg | 1000 mcg | 23.1% | 17% | 433 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.8% | 4231 g |
| Cink, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 7% | 1053 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.578 g | ~ | |||
| Valin | 0.489 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.26 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.412 g | ~ | |||
| Leucin | 0.746 g | ~ | |||
| Lizin | 0.641 g | ~ | |||
| metionin | 0.14 g | ~ | |||
| treonin | 0.393 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.111 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.505 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.391 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.129 g | ~ | |||
| Glycine | 0.365 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.424 g | ~ | |||
| prolin | 0.396 g | ~ | |||
| serin | 0.508 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.263 g | ~ | |||
| cistein | 0.102 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.119 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.007 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.04 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.199 g | od 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.3% | |
| 18: 2 Linolic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.091 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.091 g | od 0.9 do 3.7 g | 10.1% | 7.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.108 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.3% | 1.7% |
Energetska vrijednost je 136 kcal.
- šalica = 177 g (240.7 kcal)
Grah, brusnica (rimski grah, borlotti od višanja), zrelo sjeme, kuhano, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 14%, vitamin B9 - 51,8%, kalij - 15,5%, magnezij - 12,5%, fosfor - 16,9%, željezo - 11,6%, mangan - 18,5%, bakar - 23,1%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 136 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali Prednosti graha, brusnice (rimski grah, trešnja borlotti), zrele sjemenke, kuhane, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva graha, brusnica (rimski grah, trešnja borlotti) ), Zrele sjemenke, kuhane, bez soli