Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 127 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| Proteini | 8.67 g | 76 g | 11.4% | 9% | 877 g |
| Masti | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.7% | 11200 g |
| Ugljikohidrati | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 5.9% | 1335 g |
| Dijetalna vlakna | 6.4 g | 20 g | 32% | 25.2% | 313 g |
| Vodotporne igračke | 66.94 g | 2273 g | 2.9% | 2.3% | 3396 g |
| Pepeo | 1.09 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 2.5% | 3103 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2273 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 130 μg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
| Vitamin K, filokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| Vitamin PP, br | 0.578 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3460 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 403 mg | 2500 mg | 16.1% | 12.7% | 620 g |
| Kalcij, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Magnezij, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 8.9% | 889 g |
| Natrij, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 14.4% | 546 g |
| Sumpor, S | 86.7 mg | 1000 mg | 8.7% | 6.9% | 1153 g |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 14% | 563 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 12.8% | 612 g |
| Mangan, Mn | 0.477 mg | 2 mg | 23.9% | 18.8% | 419 g |
| Bakar, Cu | 242 μg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Cink, Zn | 1.07 mg | 12 mg | 8.9% | 7% | 1121 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.32 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.537 g | ~ | |||
| Valin | 0.454 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.242 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.383 g | ~ | |||
| Leucin | 0.693 g | ~ | |||
| Lizin | 0.595 g | ~ | |||
| metionin | 0.13 g | ~ | |||
| treonin | 0.365 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.103 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.469 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.364 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.049 g | ~ | |||
| Glycine | 0.339 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.323 g | ~ | |||
| prolin | 0.368 g | ~ | |||
| serin | 0.472 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.244 g | ~ | |||
| cistein | 0.094 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.072 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.008 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.039 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.275 g | od 11.2-20.6 g | 2.5% | 2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.168 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.168 g | od 0.9 do 3.7 g | 18.7% | 14.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.107 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.3% | 1.8% |
Energetska vrijednost je 127 kcal.
- šalica = 177 g (224.8 kcal)
Grah, bubreg, sve vrste, zreo, kuhan, sa soli bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B9 iznosi 32.5%, kalija - 16,1%, magnezija - 11,3%, fosfora - 17,8%, željeza - 16,3%, mangana - 23,9%, bakra - 24,2%
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 127 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od pomoći Grah, bubrezi, sve vrste, zreo, kuhan, sa solju, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva graha, bubrezi, sve vrste, zreo, kuhan, sa solju