Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Proteini | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| Masti | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| Ugljikohidrati | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| Dijetalna vlakna | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| Vodotporne igračke | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Pepeo | 2.51 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Vitamin PP, br | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Kalcij, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Magnezij, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Natrij, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Sumpor, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Mangan, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Bakar, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| Cink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.356 g | ~ | |||
| Valin | 0.282 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.153 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.242 g | ~ | |||
| Leucin | 0.428 g | ~ | |||
| Lizin | 0.379 g | ~ | |||
| metionin | 0.086 g | ~ | |||
| treonin | 0.228 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.287 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.236 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.637 g | ~ | |||
| Glycine | 0.232 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.841 g | ~ | |||
| prolin | 0.239 g | ~ | |||
| serin | 0.288 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.155 g | ~ | |||
| cistein | 0.062 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Holesterol | 5 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 1.948 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.633 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.133 g | min 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.74 g | od 11.2-20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linolic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.147 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.147 g | od 0.9 do 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.593 g | od 4.7 do 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
Energetska vrijednost je 155 kcal.
- šalica = 253 g (392.2 kcal)
Grah, pečen, domaći bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B9 - 12%, kalija - 14,3%, fosfora - 13,6%, željeza 11.1%, mangana - 12,8%, bakra - 15,9%
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorije 155 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Grah, pečen, domaća kuhinja, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva graha, pečena, domaća kuhinja