Sadržaj
Prosječni dnevni sadržaj kalorija je 1694 Kcal.
Ova nam je prehrana došla sa zapada i u svojoj osnovi sadrži ograničenje količine ugljikohidrata. Za razliku od svih ostalih dijeta, bez iznimke, Atkinsova dijeta uzima u obzir individualne karakteristike vašeg tijela. Zapravo je Atkinsova dijeta kompleks same prehrane i prehrambenog sustava (sama dijeta provodi se jednom, a nutricionistički sustav održava vašu težinu unutar dopuštenih granica).
Ovu dijetu uspješno slijede strane i domaće poznate osobe i istaknute političke osobe. Isti princip koristi i poznata kremaljska dijeta. Ideolog prehrane, dr. Atkins, obvezno zahtijeva potpunu apstinenciju od bilo kakvih lijekova tijekom prva dva tjedna dijete - što će najvjerojatnije zahtijevati konzultacije s liječnikom. Ograničavanje ugljikohidrata u prehrani značit će smanjenje šećera u krvi - što također zahtijeva konzultacije s liječnikom.
Dijeta je kontraindicirana: tijekom trudnoće - može negativno utjecati na dijete, tijekom dojenja - iz istog razloga, postoji zatajenje bubrega - kolebanje razine šećera i brojni drugi.
Atkinsova dijeta je dvofazna – u prvoj fazi, koja traje 14 dana, vaše tijelo će dobiti minimalnu potrebnu količinu ugljikohidrata – što će uskladiti ravnotežu kalorija zbog trošenja unutarnjih resursa iz tjelesne masti – maksimalno mršavljenje . Nakon 14 dana ukida se ograničenje kalorijskog sadržaja proizvoda, ali ostaje ograničenje količine ugljikohidrata – to je složenost prehrane – maksimalna vrijednost se određuje pojedinačno na temelju karakteristika vašeg tijela – stalna kontrola težine i korekcija ravnoteže ugljikohidrata gotovo tijekom cijelog života.
Tijekom prva dva tjedna količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 20 grama dnevno. Prosječna vrijednost ovog parametra za većinu ljudi je oko 40 grama (prekoračenje će dovesti do pretilosti - što je slučaj kod većine ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom - ugljikohidrati i masti koji se istodobno konzumiraju ne apsorbiraju se na isti način - ugljikohidrati kao izvor energije u potpunosti se troše da bismo održali današnje potrebe, a dio masti se pohranjuje - ako ih je bilo viška - naše tijelo može ih samo pohraniti - to je naša fiziologija).
Broj od 20 grama je lako dostižan – to su samo 3 žličice granuliranog šećera u vašem čaju ili lepinji – tako da nema brze hrane ili grickalica. Kako bismo spriječili takve situacije, sastavljena je lista proizvoda koji su uvijek dopušteni iu bilo kojoj količini (uvjetno) – jasno je da se vaša inicijativa podrazumijeva – bez ekscesa – jedemo samo kada je postojan osjećaj gladi – bez čipsa za serije.
- bilo koja riba (i morska i riječna)
- bilo koja ptica (uključujući divljač)
- bilo koji plodovi mora (ograničenje količine kamenica - ali recept je bolje izračunati unaprijed)
- u bilo kojoj vrsti jaja (možete i piletinu i prepelice)
- bilo koji tvrdi sir (za neke sorte postoji ograničenje u količini - recept izračunajte unaprijed)
- sve vrste povrća (koje se može jesti sirovo)
- bilo koje svježe gljive
Dodatno ograničenje - ne možete konzumirati dnevni unos ugljikohidrata u kombinaciji s proteinima (perad, meso) i masnoćama u jednom obroku. Potrebno je održavati interval od 2 sata. Ne postoji takvo ograničenje u kombinaciji proteina i masti.
Popis zabranjenih proizvoda:
- alkohol u bilo kojem obliku
- masti umjetnog podrijetla
- šećer u bilo kojem obliku (inače premašite dnevnu dozu za drugu hranu)
- voće (svi imaju visok sadržaj ugljikohidrata - čak ih i prosječan limun ima gotovo 5 grama)
- povrće s visokim udjelom škroba (krumpir, kukuruz - izračunajte recept)
- slatkiši (svi sadrže šećer)
- peciva (bogata škrobom)
Popis proizvoda s ograničenom količinom
- kupus
- buča
- grašak
- rajčice
- luk
- kiselo vrhnje (niskokalorični analog kiselog vrhnja) i niz drugih proizvoda.
Možete piti i običnu i mineralnu vodu, i čaj, i kavu, i Coca-Cola Light-bilo koje piće bez ugljikohidrata (na primjer, čaša soka od grožđa sadrži gotovo 30 grama ugljikohidrata-a to je očito previše dnevno zahtjev).
Druga faza prehrane još je jednostavnija - tijelo se već navikava na brojna ograničenja, a metabolizam se preorijentira prema trošenju unutarnjih zaliha masti.
Dopušteni dnevni unos ugljikohidrata približava se oko 40 grama (za svaku osobu pojedinačno). Ali sada je potrebna stalna kontrola težine - smanjenje tjelesne masnoće nastavit će se (ali nešto sporije). Jednom kad dosegnete optimalnu težinu, možete postupno dodavati hranu s ugljikohidratima u jelovnik - sve dok težina ne počne rasti - to će biti vaša individualna razina ugljikohidrata (maksimum za vas). U budućnosti prijeđite na ovu razinu - počet ćete se debljati - i obrnuto.
Naravno, u budućnosti ćete najvjerojatnije dopustiti neke ekscese iz objektivnih razloga - na primjer, putovanje na odmor uz alkohol - jasno je da ćete se malo udebljati - smanjite unos ugljikohidrata na 20 grama dnevno - kao u prvoj fazi - sve dok svoju težinu ne dovedete u normalu.
S jedne strane, dijeta je krajnje jednostavna i laka za napraviti – ograničenja su beznačajna i lako izvodljiva. Dijetom dopuštene namirnice uključuju namirnice koje su u drugim dijetama potpuno zabranjene (kiselo vrhnje, jaja, sir, meso i mesne prerađevine). Atkinsova dijeta je vrlo učinkovita – slijedeći njezine preporuke, polako, ali sigurno ćete smršavjeti na normalu. Nedvojbena prednost Atkinsove dijete je normalizacija prehrane i metabolizma. To bi također trebalo uključivati odsutnost ograničenja u broju i vremenu obroka.
Atkinsova dijeta nije potpuno uravnotežena (ali u tom pogledu je višestruko superiornija od ostalih dijeta) - možda će biti potrebno uzimati dodatne vitaminsko-mineralne komplekse. Nedostatak Atkins prehrane je njezino trajanje - kontrolirati ravnotežu ugljikohidrata tijekom svog života. Naravno, potreba za preliminarnim izračunavanjem recepata prema tablicama također negativno utječe na ovu prehranu.