Kompot od svježe jabuke i šipka kuhajte u loncu 30 minuta + 20 minuta za obradu bobica šipka. Za kuhanje kompota od suhog voća namočite ih 5-6 sati, pa kuhajte u kompotu 20-30 minuta, pa ostavite 1 sat.
Kako kuhati kompot od jabuka i šipka
Proizvodi
za 2 litre kompota
Jabuke - 3 komada težine 300 grama
Šipak - pola kilograma
Šećer - 200-300 grama po ukusu
Voda - 2 litre
Limunska kiselina - 1 prstohvat
Kako kuhati kompot od šipka
1. Operite i osušite šipak, prerežite svaku bobicu na pola i uklonite sjemenke i drijemajte. Budući da je hrpa prilično bodljikava i hrapava, preporuča se oguliti bobice rukavicama.
2. Isperite bobice od ostataka drijemanja i stavite u lonac.
3. Jabuke operite, ogulite, narežite na tanke ploške, stavite na šipke.
4. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i limun, stavite na vatru i kuhajte voće 15 minuta nakon što prokuha uz stalno miješanje.
5. Ulijte kompot u staklenke od 2 ili 2 litre, uvijte, preokrenite, ohladite i spremite.
Ukusne činjenice
Svježe bobice šipka možete zamijeniti sušenim, tada ćete moći izbjeći dugotrajnu obradu bobica. Za zamjenu šipka upotrijebite sljedeće omjere: za 300 grama jabuka 100 grama suhih šipka. Prije vrenja kompota mora se isprati i namočiti 3-4 sata u vodi u kojoj se zatim kuha kompot. Nakon 10 minuta ključanja potrebno je zgnječiti bobice kako bi se povećala koncentracija pića, a tek onda dodati jabuke. Možete koristiti i suhe jabuke: umjesto 300 grama svježih jabuka dovoljno je uzeti 70 grama suhih jabuka, namočiti i kuhati s šipkom.
Nemojte prati šipak prije obrade ako nema vremena da se dobro osuši: mokre bobice će vam skliznuti iz ruku, a hrpa i sjeme zalijepit će se za mokre ruke.
Po ukusu u kompot možete dodati cimet i koricu naranče.
Kompot od jabuka i šipka možete kuhati u sporom kuhaču. Zatim, za veću koncentraciju okusa, nakon kuhanja, kompot možete držati na automatskom zagrijavanju nekoliko sati – pa ga tek onda uliti u limenke ili koristiti.