Sadržaj
Mafini od jabuka i mrkve: recept sa fotografijom
Mafini od jabuka i mrkve izvrsna su opcija za one koji preferiraju zdrave pečene proizvode s voćnim okusom. Za njihovu pripremu koriste se dostupni sastojci, a mijenjajući ih i mijenjajući, svaki put možete dobiti novi okus na bazi voća i povrća.
Za pečenje muffina prema ovom receptu uzmite: - 2 jaja; - 150 g šećera; - 150 g brašna; - 10 g praška za pecivo; - 100 g jabuka i svježe mrkve; - 50 g biljnog ulja bez mirisa; - 20 g maslaca koji se koristi za podmazivanje kalupa.
Raznolikost jabuka za pečenje ne igra ulogu, budući da su muffini jednako sočni i sa slatkim jabučnim i s kiselim. U potonjem slučaju može biti potrebno više šećera, inače pecivo neće biti preslatko.
Ako su posude za pečenje silikonske, ne mogu se nauljiti prije punjenja tijestom.
Kako peći muffine od mrkve od jabuke
Za tijesto istucite jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi i jaja ne pobijele. Zatim im dodajte prašak za pecivo, biljno ulje i brašno, promiješajte dok ne postane glatko. Ogulite i naribajte jabuku i mrkvu dok ne dobijete mekani pire. Kako bi bio još nježniji i homogen, možete ga dodatno istući mikserom. Smjesu dodajte tijestu i dobro je promiješajte.
Ako su jabuke previše sočne, a tijesto previše tekuće, dodajte još 40-50 g brašna. Njegova bi konzistencija trebala biti takva da kalupe možete puniti tijestom, umjesto da ih razlijete. Napunite kalupe gotovim tijestom i stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta, pecite ih dok ne omekšaju na 180 stupnjeva. Spremnost kolačića lako je provjeriti: njihova boja postaje zlatna, a kad se najgušći dio pečenja probije drvenim ražnjem ili šibicom, na njima ne ostaju tragovi tijesta.
Konzistencija tijesta gotovih muffina blago je tanka, pa se onima koji vole sušnije pečenje ovaj recept možda neće svidjeti.
Kako diverzificirati recept za kolače od jabuka i mrkve
Osnovni set proizvoda može se malo modificirati kako bi se stvorio novi okus. Najjednostavniji dodatak receptu su grožđice, čija količina ovisi o ukusu domaćice i može varirati od šake do 100 g. Osim grožđica, u tijesto možete staviti vaniliju, cimet ili žlicu kakaa. Potonji neće promijeniti samo okus, već i boju pečenih proizvoda.
Ako želite dobiti muffine punjene čokoladom, u sredinu svakog kalupa možete staviti komadić čokolade. Kad se ispeče, ispeći će stvoriti sočnu čokoladnu kapsulu u svakom muffinu.