Iako je aluminij treći najzastupljeniji element na Zemlji, ovaj metal nije toliko koristan za ljudski mozak.
Na tržištu postoje mnogi pripravci (npr. antacidi) koji sadrže aluminij. Iako se spojevi aluminija nalaze i u rafiniranoj hrani kao što su prerađeni sirevi, smjese za palačinke, zgušnjivači umaka, prašci za pecivo i boje za slatkiše. Nije tajna da je poželjno držati se prehrane prirodnim proizvodima. Međutim, ako se takva hrana kuha u aluminijskoj posudi, značajna količina aluminija prodire u nju, u usporedbi s nehrđajućim čelikom.
Prema studiji iz 1950-ih, primijećeno je da je, štoviše, doza izjednačena s otrovnom. Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije,.
Do 1/5 potrošnje aluminija dolazi iz pića. Dakle, ono što pijemo ne smije sadržavati više od 4 mg aluminija dnevno, što je oko 5 čaša zelenog/crnog ili oolong čaja.
Ako jednostavno izmjerimo količinu aluminija u čaju, ispada da će dvije šalice čaja dati dvostruko više aluminija dnevno. Ali ako izmjerimo razinu aluminija koju je naše tijelo apsorbiralo nakon čaja, onda će ona ostati ista. Činjenica je da .
Dakle, iako nam 4 šalice čaja mogu osigurati 100% naših dnevnih potreba za aluminijem, postotak apsorpcije može biti manji od 10. Umjerena konzumacija čaja neće imati štetne učinke povezane s aluminijem. Međutim, čaj se ne preporučuje djeci s bubrežnim zatajenjem, jer je izlučivanje aluminija u njihovom organizmu otežano.