Sadržaj
To je mikroelement neophodan za tijelo. Igra važnu ulogu u izgradnji koštanog i vezivnog tkiva, stvaranju epitela.
Hrana bogata aluminijom
Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevna potreba za aluminijom
Dnevna potreba zdrave odrasle osobe je 30-50 mcg.
Korisna svojstva aluminija i njegov učinak na tijelo
Aluminij se nalazi u gotovo svim ljudskim organima i tkivima. U umjerenim količinama ovaj element u tragovima obavlja brojne važne funkcije, ali u velikim dozama predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Aluminij se nakuplja u plućima, koštanom i epitelnom tkivu, mozgu i jetri. Izlučuje se iz tijela urinom, izmetom, znojem i izdahnutim zrakom.
Aluminij inhibira apsorpciju kalcija, magnezija, željeza, vitamina B6 i C, kao i nekih aminokiselina koje sadrže sumpor.
Potiče epitelizaciju kože, sudjeluje u izgradnji vezivnog i koštanog tkiva, sudjeluje u stvaranju fosfatnih i proteinskih kompleksa, povećava probavni kapacitet želučanog soka, povećava aktivnost niza probavnih enzima, utječe na funkciju paratiroidne žlijezde.
Znakovi predoziranja aluminijom
Kašalj, gubitak apetita, probavne smetnje, oštećenje pamćenja, nervoza, zatvor, depresija, Alzheimerova i Parkinsonova bolest, osteoporoza, osteokondroza, rahitis u djece, oslabljena bubrežna funkcija, smanjenje broja crvenih krvnih stanica i hemoglobina u krvi; metabolički poremećaji kalcija, magnezija, fosfora, cinka.
Zašto se događa predoziranje aluminijom?
Glavni izvori povećanog unosa aluminija su konzervirana hrana, aluminijsko posuđe, u nekim slučajevima voda iz slavine i zagađeni zrak. Količina od 50 mg ili više smatra se otrovnom dozom za ljude.
Sadržaj aluminija u proizvodima
Aluminij se uglavnom nalazi u pekarskim proizvodima, povrću, voću i bobičastom voću, kao i u vodi za piće.
Biljna hrana sadrži 50 do 100 puta više aluminija od životinjske hrane.