Mnogi Poljaci slijede bezglutensku dijetu namijenjenu pacijentima s celijakijom, iako ne boluju od te bolesti. – To je moda, ali sumnja se na 10 posto. ljudi pokazuje takozvanu necelijakičnu preosjetljivost na pšenicu – kaže dr. hab. Piotr Dziechciarz.
– Od 13 do 25 posto ljudi drži se bezglutenske dijete, a celijakije je samo 1 posto. naše populacije – rekao je dr. hab. Piotr Dziechciarz s Odjela za gastroenterologiju i nutricionizam za djecu Medicinskog sveučilišta u Varšavi tijekom konferencije za novinare u Varšavi povodom pokretanja kampanje “Mjesec bez glutena”. – Od toga 1 posto. Od oboljelih od ove bolesti, najviše svaki deseti – a sumnja se i mnogo manje, jer svaki pedeseti, pa i svaki stoti oboljeli – ima celijakiju – dodala je stručnjakinja.
Specijalist sumnja da 10 posto. ljudi pokazuje takozvanu necelijakičnu preosjetljivost na pšenicu. Objasnio je da se u ovom slučaju ne radi samo o preosjetljivosti na gluten (protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu), već i na druge hranjive tvari u pšenici. Ova se bolest, kao i celijakija, miješa s drugim stanjima, poput sindroma iritabilnog crijeva. Osim celijakije i celijakije, postoji i treća bolest povezana s glutenom – alergija na pšenicu.
dr. hab. Dziechciarz je rekao da ne preporučuje prehranu bez glutena za djecu s autizmom osim ako nemaju celijakiju i osjetljivost na gluten. – Bezglutenska dijeta nije štetna ako je dobro izbalansirana, ali je skupa i prijeti manjkom nekih sastojaka jer ju je teško pravilno slijediti – naglasio je.
Predsjednica Poljske udruge osoba s celijakijom i bezglutenskom prehranom Małgorzata Źródlak istaknula je da se celijakija obično otkriva tek 8 godina nakon pojave prvih simptoma. – Pacijenti često kruže između liječnika raznih specijalnosti, prije nego što se uopće posumnja na bolest. Zbog toga su zdravstveni problemi sve veći - dodala je.
Na celijakiju se može posumnjati kada se pojave simptomi poput kroničnog proljeva, bolova u trbuhu, plinova i glavobolja. – Ova se bolest može očitovati samo anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza i stalnim umorom – naglašava dr. Childlike.
Razlog tome je nedostatak hranjivih tvari važnih za tijelo koje se ne apsorbiraju. U ekstremnim slučajevima razvija se osteoporoza (zbog nedostatka kalcija) i depresija (nedostatak moždanih neurotransmitera). Također može doći do gubitka težine, gubitka kose i problema s plodnošću.
Celijakija je – objasnio je specijalist – imunološka bolest genetskog porijekla. Sastoji se u tome što imunološki sustav postaje preosjetljiv na gluten i uništava resice tankog crijeva. To su izbočine sluznice koje povećavaju njezinu površinu i odgovorne su za apsorpciju hranjivih tvari.
Bolest se može otkriti provođenjem krvnih pretraga za otkrivanje antitijela protiv tkivne transglutaminaze (anti-tTG). Ipak, konačna potvrda celijakije je endoskopska biopsija tankog crijeva.
Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, i kod djece i kod odraslih, ali je dvostruko češća kod žena nego kod muškaraca.
Bezglutenski proizvodi s prekriženim znakom uha na pakiranju su obično dostupni. Sve je više i restorana u kojima osobe s celijakijom mogu sigurno objedovati.
Osobe s celijakijom ne mogu se ograničiti na proizvode bez glutena. Važan je i način pripreme jer se bezglutenski obroci moraju pripremati na posebnim mjestima i posudama.
Nekoliko vrsta celijakije, različiti simptomi
Klasični oblik celijakije s gastrointestinalnim simptomima javlja se u male djece. U odraslih dominira atipični oblik kod kojeg su izvanintestinalni simptomi od najveće važnosti. Događa se, dakle, da od prvih simptoma do dijagnoze prođe i 10 godina. Postoji i nijemi oblik bolesti, bez kliničkih simptoma, ali s prisutnošću karakterističnih protutijela i atrofijom crijevnih resica, te tzv. latentni oblik, također bez simptoma, s tipičnim protutijelima, normalnom sluznicom i rizikom od neugodnih osjeta. prehranom koja sadrži gluten.
Celijakija se razvija postupno ili napada iznenada. Čimbenici koji mogu ubrzati njegovo otkrivanje uključuju akutni gastroenteritis, gastrointestinalne operacije, proljev povezan s putovanjem u zemlje s lošom higijenom, pa čak i trudnoću. Kod odraslih simptomi bolesti mogu biti vrlo raznoliki – do sada ih je opisano oko 200. kronični proljev ili (mnogo rjeđe) zatvor, bolovi u trbuhu, nadutost, gubitak težine, povraćanje, rekurentne erozije u ustima i disfunkcija jetre.
No, češći su slučajevi kada u početku ništa ne ukazuje na bolest probavnog sustava. Javljaju se kožni simptomi, od strane genitourinarnog sustava (zakašnjelo spolno sazrijevanje), živčanog sustava (depresija, poremećaji ravnoteže, glavobolje, epilepsija), bljedilo, umor, slabost mišića, nizak rast, defekti zubne cakline ili poremećaji zgrušavanja koji se lako manifestiraju modrice i krvarenja iz nosa. Dakle, to nije bolest s kojom se susreću samo pedijatri ili gastroenterolozi (specijalisti za bolesti probavnog sustava), tim više što se njezina slika može mijenjati ovisno o dobi bolesnika.