Tim prepun superhrane spisateljice Tracey McQuitter i njezine majke Mary zna kako zaustaviti prolazak vremena. Trideset su godina slijedili biljnu prehranu, održavajući i optimizirajući svoju fizičku i mentalnu mladost. Prema riječima liječnika, 81-godišnja Mary tako je dobrog zdravlja, kao da je tri desetljeća mlađa. Majka i kći dijele tajne svoje mladosti i zdravlja u svojoj knjizi Ageless Vegan.
1. Cjelovita, biljna prehrana ključ je uspjeha.
Mnogi vjeruju da starenje neizbježno povlači za sobom pogoršanje mentalnog i fizičkog zdravlja, uključujući gubitak gustoće kostiju, oštećenje vida i bolesti poput Alzheimerove bolesti. “Budući da se to događa većini ljudi, svi su navikli misliti da je to prirodno. Ali to nije tako - sigurna je Tracy. Ona vjeruje da jedenje cjelovite, biljne hrane (i izbacivanje prerađene hrane poput šećera i bijelog brašna) pomaže u borbi protiv starenja.
Zamijenite prerađeni šećer u svojoj prehrani slatkim voćem i bijelu rižu smeđom rižom (ili drugim zdravim cjelovitim žitaricama i mekinjama). “Prirodni šećer u voću i povrću zapravo je vrlo zdrav. Ne podižu razinu šećera u krvi zbog sadržaja prirodnih vlakana u takvoj hrani”, kaže Tracey.
2. Počnite se pravilno hraniti – nikad nije prerano i nikad prekasno.
Čim započnete s biljnim stilom života, vaše se zdravlje odmah počinje poboljšavati. Budući da se učinci zbrajaju, što dulje vodite zdrav stil života, vidjet ćete više rezultata.
Kako biste promijenili svoje prehrambene navike, Tracy savjetuje da ne započnete s izbacivanjem namirnica iz prehrane, već dodavanjem novih i zdravih. Stoga počnite dodavati više voća, povrća, cjelovitih žitarica, graha i orašastih plodova u svoje obroke. Uključite zdravu novu hranu u svoju prehranu umjesto da se lišavate onoga što volite.
3. Smirenost i aktivnost.
Uz prehranu cjelovitom hranom biljnog podrijetla, izbjegavanje stresa i redovita tjelovježba ključni su za prevenciju bolesti koje se javljaju u starijoj dobi.
Tracy preporučuje da pronađete način opuštanja koji vam je ugodan, poput meditacije. Vježbanje sabranosti i ne dopuštanje umu da luta u budućnost ili prošlost može doći u mnogim oblicima, kaže ona, čak i dok perete suđe.
Tjelovježba i opuštanje, uz dobru prehranu, tri su glavna sastojka koja usporavaju proces starenja. Tracy preporučuje trideset do šezdeset minuta tjelesne aktivnosti tri do pet puta tjedno.
4. Pojedi dugu!
Svijetle boje biljne hrane pokazuju da sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. “Crvena, plava, ljubičasta, bijela, smeđa i zelena predstavljaju razne tvari koje promiču zdravlje”, kaže Tracey. Zato jedite voće i povrće svih boja i vaše će tijelo dobiti svu raznolikost zdravih elemenata.
Kako Tracey savjetuje, u svakom obroku na tanjuru biste trebali imati najmanje tri jarke boje. Za doručak, primjerice, uživajte u finom hladnom smoothiju s keljom, jagodama i borovnicama.
5. Ostati unutar budžeta.
U starosti, budžet mnogih ljudi postaje ograničen. A jedan od bonusa prehrane temeljene na cjelovitim biljnim namirnicama je ušteda! Usmjerivši se na sirovu hranu, moći ćete potrošiti osjetno manje. Kupnja sirovog voća i povrća, orašastih plodova, graha i cjelovitih žitarica bit će mnogo jeftinija od kupnje prerađene hrane.
6. Držite hladnjak pun superhrane.
Kurkuma sprječava i smanjuje simptome Alzheimerove bolesti. Tracy preporučuje dodavanje četvrtine žličice ovog ukusnog začina u obroke, zajedno s paprom, nekoliko puta tjedno.
Celer ima snažna zaštitna svojstva i pomaže tijelu u borbi protiv upala koje dovode do demencije. Pokušajte ga jesti s humusom ili paštetom od leće.
Za borbu protiv gubitka koštane mase kod žena, Tracy preporučuje da jedete puno tamnozelenog lišća koje je bogato vitaminom K. Jedite lišće prženo u dubokom ulju ili sirovo, kuhajte ga na pari ili dodajte u smoothie ujutro!