Masline se u mediteranskim zemljama uzgajaju najmanje 5 godina. Ovi legendarni plodovi rasli su iu Aziji i Africi. Španjolski kolonizatori donijeli su plodove masline preko Atlantskog oceana u Sjevernu Ameriku 1500-1700. 90% svih mediteranskih maslina koristi se za proizvodnju ulja, a samo 10% konzumira se cijelih. Pogledajmo nekoliko razloga zašto su masline i njihovo ulje tako visoko cijenjeni diljem svijeta. Masline su bogate esencijalnim masnim kiselinama i beta-karotenom koji imaju važnu ulogu u poticanju regeneracije kože, štite od UV zračenja, preranog starenja i raka kože. Maslinovo ulje sadrži protuupalni spoj koji se zove oleokantal. Pomaže kod kroničnih upalnih stanja kao što je artritis. Preporuča se dodati u dnevnu prehranu. Ekstrakt masline blokira histaminske receptore na staničnoj razini. Tijekom alergijske reakcije broj histamina se višestruko povećava, a ako tijelo može regulirati taj proces, tada upalna reakcija ne izmiče kontroli. Masline potiču krvotok i smanjuju posljedice upale. Crne masline su odličan izvor željeza, koje povećava razinu hemoglobina i kisika u krvi, nužnih za proizvodnju energije u stanicama. Željezo je sastavni dio niza enzima, uključujući katalazu, peroksidazu i citokrom. Maslinovo ulje aktivira izlučivanje žuči i hormona gušterače, čime se smanjuje vjerojatnost nastanka žučnih kamenaca. Osim toga, antimikrobna svojstva ulja povoljno djeluju na gastritis i čir. Vlakna u maslinama omogućuju vam održavanje ravnoteže kemikalija i mikroorganizama koji nastanjuju crijeva.
2022-11-11