Izvor potpunih proteina, skladište vitamina i minerala, borac protiv migrene, opskrbljivač životvornim vlaknima, bez glutena,… – sve je o ovoj super hrani, o kvinoji! Ova kultura sve više postaje popularna kod nas, ali evo nekoliko zanimljivih činjenica o njoj:
– Najbliži srodnici kvinoje su špinat i cikla;
– Od sjemenki kvinoje dobivaju se žitarice i brašno, a kao povrće koriste se izdanci i listovi;
– Quinoa ima okus kao smeđa riža;
– Quinoa je bijela, crvena, crna. U isto vrijeme, boja ne utječe na korisnost, bijela je manje gorka od drugih, ali zadržava oblik, nakon kuhanja, bolja je crvena i crna;
- Quinoa ima manje gorak okus ako se ispere tekućom vodom prije kuhanja.