Sadržaj
Avokado je jedna od omiljenih namirnica onima koji brinu o svom zdravlju i prate svoju prehranu. Ovaj plod zimzelenog stabla obitelji Lavrov bogata biljnim mastima, vitaminima C, A, E i vitaminima B. Visok sadržaj mononezasićenih masnih kiselina, posebno oleinske kiseline (Omega-9), daje ovom voću posebnu vrijednost.
Kako kuhati ukusni avokado? Ovo pitanje zanima mnoge. Prethodno smo objavili nekoliko neobičnih i ukusnih recepata za avokado. No, odlučili smo dopuniti članak novim receptima i novim ukusima.
Svijet se podijelio na dva dijela: one koji obožavaju avokado i one koji ga mrze. Potonji, najvjerojatnije, jednostavno nisu probali ukusne i zrele avokado ili ih ne znaju skuhati. Pulpa zrelog voća neutralnog je maslačko-orašastog okusa, ugodne mekane teksture. Zreli avokado lako se može zgnječiti vilicom i namazati na kruh, a kad ga narežete nožem, zadržava oblik. Plod je pogodan za pripremu slatkih i slanih jela, može se termički obraditi, iako se nakon zagrijavanja okus i tekstura avokada promijene. Avokado je samodostatan proizvod i može se jesti tek tako posut solju i paprom; u slanim jelima avokado se odlično slaže s plodovima mora, limunom, kaparima, svježim sirom i jajima, a u slatkišima s bananom i čokoladom.
Prijeđimo s teorije na praksu i pripremimo 5 jednostavnih, ali ukusnih jela od avokada.
Recept 1. Tortilja s avokadom
Tortilja je meksička tortilja od kukuruznog ili pšeničnog brašna. Za ovo jelo najjednostavniji način je kupiti gotov u trgovini. U Meksiku se tortilja s nadjevom smatra nacionalnim jelom; priprema se posvuda i posvuda i najčešće se presavija tako da ga je prikladno ponijeti sa sobom. Pripremit ćemo otvorenu tortilju od avokada, savršenu za doručak ili međuobrok.
Sastojci za tortilju od avokada:
- Tortilja od pšenice - 1 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Cherry rajčice - 50 gr.
- Parmezan - 20 gr.
- Bosiljak - 2 gr.
- Krem sir - 3 žlice
- Sok od limuna - 1/2 žlice
- Mljeveni papar - 1/4 žličice
- Češnjak (po ukusu) - 1 zub
- Sol (po ukusu) - 1/2 žličice
Kako napraviti tortilju od avokada:
Prvi korak je priprema nadjeva. Nasjeckajte trešnju, naribajte parmezan, isperite bosiljak i uklonite velike grančice i stabljike. Sada se pobrinimo za avokado: trebate ga rezati, ukloniti košticu, prenijeti pulpu u duboku posudu. Za ovaj recept avokado mora biti jako zreo, jer ga inače nećete moći umijesiti u pastu, a gorkog će okusa. Avokado zgnječite vilicom u pastu s limunovim sokom, paprom i soli. Po želji dodajte češnjak, prešan ili sitno nasjeckan.
Na tortilju rasporedite tanki sloj krem sira, zatim pastu od avokada, zatim trešnju i bosiljak i pospite parmezanom. To je to, tortilja je spremna! Ako ga na vrhu zatvorite drugim somunom i režete poput pizze, dobit ćete zatvorenu tortilju koju možete ponijeti sa sobom na posao ili na piknik.
Pogledajte naš korak po korak foto recept za tortilju od avokada.
Recept 2. Salata od avokada s škampima
Ova salata izgledat će lijepo i svijetlo na svečanom stolu, gosti definitivno neće proći! Ovu salatu bolje je posluživati u dijelovima i pažljivo rasporediti sastojke, zreli avokado lako se ošteti. Po želji, možete dodati listove zelene salate kako biste dodali masovnost i smanjili kalorije.
Sastojci za salatu od avokada sa škampima:
- Avokado - 1 kom.
- Škampi - 100 gr.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Sok od limuna - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 1 žlice
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice
- Sol (po ukusu) - 1/4 žličice
Kako napraviti salatu od škampa od avokada:
Papriku-papriku potrebno je peći u pećnici na 200 stupnjeva 5-10 minuta, nakon čega se s nje lako može skinuti koža, glavno je oguliti papriku dok je još topla. Zatim škampe poparite kipućom vodom i ogulite ih. Prerežite avokado na pola, uklonite kost i kožicu, izrežite na velike komade. Na isti način izrežite i ohlađenu papriku. Za preljev kombinirajte ulje, papar i limunov sok. Sve sastojke stavite u posudu za salatu i prelijte preljevom. Po želji možete dodati malo soli.
Kad ste jednom probali ovu salatu, češće ćete je kuhati! Jednostavno je nevjerojatno ukusan i uravnoteženog okusa. Zreli avokado izvrsno se slaže s nježnim škampima i pulpom od paprike, a preljev na bazi maslinovog ulja i limunovog soka poboljšava okus svih sastojaka.
Pogledajte korak po korak foto recept salate od avokada i škampa.
Recept 3. Pečena jaja u avokadu
Ovaj je recept napravio veliku buku na YouTubeu i Instagramu. Mnogi avokado pečeno jaje smatraju izvrsnim doručkom i sjajnim početkom dana, a mnogima se ne sviđa okus pečenog avokada. U svakom slučaju, da biste saznali kojoj kategoriji pripadate, trebate jednom pokušati kuhati. A sada ćemo vam detaljno reći kako to učiniti.
Sastojci za pržena jaja u avokadu:
- Avokado - 1 kom.
- Prepeličje jaje - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice
- Suhi češnjak - 1/2 žličice
- Maslinovo ulje - 1/2 žličice
- Parmezan - 20 gr.
- Sol (po ukusu) - 1/2 žličice
Kako kuhati kajganu u avokadu:
Postoji nekoliko nijansi u pripremi ovog jela:
- Avokado mora biti zreo, jer u protivnom može imati gorak okus nakon pečenja.
- Bolje je koristiti suhi češnjak. Svježi češnjak nadjačat će ostatak okusa.
- Bolje je uzeti prepeličja jaja, jer pileće jaje srednje veličine ne stane u udubljenje iz kosti i polovica proteina istječe van. Alternativno, uklonite dio mesa kako bi ostalo više mjesta za jaje.
Krenimo: prvo isperite avokado i prerežite ga na pola. Pažljivo uklonite kost nožem. Polovice avokada poprskajte uljem, pospite paprom, soli i suhim češnjakom. Razbijte prepeličje jaje u jamu od kosti. Pospite naribanim sirom odozgo i stavite peći 10-15 minuta na 180 stupnjeva. Konzistencija gotovog jela uvelike ovisi o veličini i zrelosti avokada. Ako jelo držite u pećnici oko 10 minuta, tada možete dobiti tekući žumanjak, kao u kajgani. A ako ga zadržite duže, tada će se žumanjak ispeći, a jaje će biti poput kuhanog. U svakom će slučaju ispasti ukusno.
Pogledajte korak po korak foto recepta Pečena jaja sa sirom u avokadu.
Recept 4. Mousse od čokolade s avokadom
Za mnoge avokado u slatkim jelima može biti iznenađenje. Ali zapravo je avokado izvrstan za izradu slastica. Celuloza zrelog avokada učinit će kreme i mousse nježnijima, pahuljastijima i glatkijima.
Sastojci za čokoladni mousse od avokada:
- Avokado - 1/2 kom.
- Banana - 1 kom.
- Kakao - 1 žlica
- Med - 1 žličica
Kako napraviti mousse od čokolade od avokada:
Priprema ovog jela svodi se na to da sve sastojke treba samo umutiti u blenderu ili zgnječiti podvodnim blenderom. Naravno, avokado i bananu prije stavljanja u blender potrebno je oguliti i nasjeckati. Trebali biste imati kremastu masu. Mousse od čokolade od avokada može se poslužiti u zdjelicama kao samostalno jelo, poslužiti s kolačićima i koristiti kao preljev, ili kao krema za kolače ili jednostavno namazati na kruh. Vrlo je ukusan, prozračan i nježan. Za alergičare med može zamijeniti bilo kojim drugim zaslađivačem, poput javorovog sirupa ili eritritola.
Pogledajte korak po korak foto recept za mousse od čokolade od avokada.
Recept 5. Smoothie od avokada
Na kraju, napravimo smoothie napitak. Ovo je izvrsna snažna opcija zalogaja. Avokado u kombinaciji s bananom daje nevjerojatno nježnu homogenu teksturu, ispada da je umjereno slatko i vrlo ukusno.
Sastojci za smoothie od avokada:
- Avokado - 1/2 kom.
- Banana - 1 kom.
- Krema 10% - 50 ml.
- Med - 1 žličica
Kako napraviti smoothie od avokada:
Ogulite bananu i narežite na male komadiće. Ako imate moćan blender i želite hladno piće, bananu možete zamrznuti prije bičanja. Ogulite avokado, izvadite košticu i narežite na velike komade. Prebacite voće u blender, dodajte vrhnje i med. Umutite velikom brzinom dok ne postane glatko. Količinu kreme mijenjajte prema svom ukusu, ovisno o tome koji smoothie volite, gusti ili ne. Ako se ovaj prozračni napitak ulije u kalupe i zamrzne, tada ćete dobiti izvrsni sladoled s malo kalorija za vruće ljeto!
Pogledajte naš korak po korak foto recept za smoothie od banane s avokadom.
Svi ovi recepti na videu s našeg YouTube kanala:
Ponekad ljudi ne kuhaju jela od avokada, jer je teško kupiti zrela i dobra. Evo nekoliko jednostavnih savjeta za čuvanje i odabir avokada.
Kako odabrati i čuvati avokado
Kada odabirete avokado u trgovini, pripazite na boju kore, ona bi trebala biti svijetlo ili tamnozelena, ovisno o sorti, bez mrlja i trulog potamnjenja. Ako nježno ogulite rep avokada, vidjet ćete da je meso jarko žute boje. Pa, najlakši je način pritisnuti avokado prstom, treba ga jednostavno iscijediti, a zatim poprimiti svoj izvorni oblik.
Samo nemojte pritiskati vrhom prsta, jer će to oštetiti avokado, lagano pritisnite jastučićem prsta.
Ako ste kupili nezreli avokado, stavite ga na tanjur pored banana ili rajčice, dozrijet će za nekoliko dana. Ako režete zeleni avokado, vratite polovice, umotajte u papir i također ostavite na tanjuru s bananom. Mikrovalna pećnica također može pomoći da avokado postane mekan i jestiv. Stavite narezani zeleni avokado na pola minute u mikrovalnu pećnicu, omekšat će, ali okus će biti malo drugačiji.
Da avokado ne potamni, poškropite ga limunovim sokom i stavite u hladnjak kako biste ga mogli sačuvati dok ne skuhate sljedeći obrok.
Cijeli, zreo avokado najbolje je čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku kako biste spriječili kvarenje ili truljenje.
Malo tko bi pomislio na kore od avokada, ali Calorizator vas podsjeća da su oni nejestivi. Sadrži Persie - Ovo je otrovna tvar, u malim količinama nije opasna za ljude, ali unatoč tome u nekim slučajevima može izazvati mučninu, povraćanje, vrtoglavicu i alergijske reakcije.