Sadržaj
U ranu jesen trebali biste se pobrinuti za jačanje imunološkog sustava tijela kako biste se bolje nosili sa sezonama prehlade i gripe. Koje radnje možemo poduzeti kako bismo prirodno podržali tijelo i imunološki sustav?
Svakako se treba usredotočiti na vježbanje i zdravu prehranu, bogatu vitaminima, mineralima i antioksidantima.
Ako se brinemo i za zdrav san i ograničimo stresnu situaciju, bit ćemo spremni za hladnu sezonu 100%. Ali što postoji osim voća i povrća?
1. Kiseli proizvodi
Tijekom mariniranja šećer koji se nalazi u voću i povrću pretvara se u mliječnu kiselinu, što stvara povoljne uvjete za razvoj korisnih bakterija. Naseljavaju crijeva i reguliraju metabolizam tijela. Kisela hrana također jača imunološki sustav jer pomaže u obrani od infekcija. U procesu fermentacije, osim vrijednih vitamina C, nastali su i A, E, K i magnezij, kalcij, fosfor i kalij.
U tradicionalnoj kuhinji važno mjesto zauzimaju kiseli krastavci i kupus. Ali zapamtite da za ovaj postupak možemo koristiti i jabuke, kruške, grožđe, rotkvice, repu ili masline. Trebali biste eksperimentirati i diverzificirati svoj jelovnik. Ljubitelji istočnjačkih okusa mogu to učiniti s takvim jelom kao azijski kimchi.
2. Mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi djeluju na isti način kao što je gore opisano. I kao ukiseljena hrana, sadrže bakterije mliječne kiseline koje pozitivno utječu na mikrofloru gastrointestinalnog trakta, smanjuju simptome netolerancije na laktozu i podržavaju imunološki sustav.
Sada kažu da su nam crijeva drugi mozak. Istina je, jer je uravnotežena crijevna flora bitna za pravilan rad cijelog organizma. Proizvodi poput kefira, jogurta ili ryazhenke spadaju među prirodne probiotike.
Ne znate što jesti između obroka? Izvrstan i koristan izbor je prirodno fermentirano pečeno mlijeko ili jogurt, koji vas ne samo osvježava, već će poboljšati metabolizam i olakšati apsorpciju hranjivih tvari koje unosimo. Samo jedna čaša ovih napitaka dovoljna je za podmirenje više od 20% dnevnih potreba za kalcijem za jačanje kostiju.
3. Riba
Na preporuke liječnika i nutricionista je da morate jesti ribu najmanje dva puta tjedno. Nažalost, na našem jelovniku premalo ribe, osobito masnih sorti ribe. Takve vrste kao što su skuša, srdele, tuna, čak i losos i haringa, osiguravaju potrebne materijale za izgradnju imuniteta nezasićenim omega-3 masnim kiselinama.
Imaju i prijeko potreban vitamin D, koji vrijedi uzeti, osobito u jesen i zimi radi jačanja imunološkog sustava.
4. orašasto voće
Izvrstan su izvor nezasićenih masnih kiselina koje reguliraju metabolizam i sprečavaju nakupljanje neželjenih masnih kiselina. Bogat je izvor cinka i selena. Poželjno je u dnevni meni uključiti nekoliko različitih vrsta orašastih plodova. Oni su visokokalorični, pa je važno ne pretjerivati. Čak i mali broj njih smanjuje osjećaj gladi. Nije ni čudo što su orašasti plodovi ključni sastojci dijeta za mršavljenje.
Više o jesenskoj hrani pogledajte u videu ispod:
