Profesionalni blenderi
Miješanje, usitnjavanje i stvaranje homogene mase neki su od najpopularnijih procesa koji se moraju izvoditi u kuhinji. Temeljito samljevenu hranu tijelo lakše probavlja. Ali nije uvijek dovoljno upornosti i živčanog sustava da pažljivo sameljete orahe ili, recimo, sitno nasjeckate voće. Tu na scenu stupa “igra”, odnosno kuhanje!
Postoji jedan opći zahtjev za uređaj - ergonomija. Stoga programeri nastoje stvoriti jednostavne, ali funkcionalne dizajne. Na primjer, jedan od najpopularnijih modela na tržištu tvrtke Rawmid napravljen je tako da se lako uklapa u svaki interijer i postaje nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji.
Trebate napraviti svježi koktel? Pripremiti mirisni preljev od mješavine orašastih plodova? Ili teže – probiti led? Nosit će se sa svim tim zadacima.
Profesionalni blenderi imaju nekoliko "apetitizirajućih" pogodnosti za ljubitelje ukusnih slastica. Uređaj omogućuje brzu izradu prirodne paste od orašastih plodova izvrsne konzistencije. Možete napraviti i pravi sladoled od banane: samo istucite voće koje prethodno ostavite preko noći u zamrzivaču. Zbog snage blendera lako melje ovu masu.
Dizajn uređaja uključuje spremnik montiran na motor opremljen upravljačkom pločom. To je sve! Prilikom odabira trebali biste točno razumjeti zašto vam je potreban blender. Njegova glavna zadaća je "usitniti" velike namirnice na male, koje se zatim konzumiraju kao hrana. Ne miješajte tijesto u blenderu i ne mutite jaja u njemu – za to postoji mikser za tijesto i mikser.
Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće parametre:
Snaga motora. Preporuča se razmotriti modele s motorom od 1500 W. A vrhunski modeli mogu imati "motor" od 2900 W i osigurati 50 okretaja u minuti.
· Volumen radne sposobnosti. Da biste imali opskrbu i mogućnost kuhanja bilo kojeg jela, usredotočite se na volumen od 2 litre.
materijal zdjele. Zajedno s tradicionalnim staklom i plastikom, ekološki prihvatljivi materijali poput tritana dokazali su se posljednjih godina.
Blender vrijedi imati pri ruci - za vegetarijanca takav uređaj radi "XNUMX dana u tjednu".
Mini blenderi
Ergonomski, produktivni i elegantni - ovako se mogu opisati mini blenderi. Uređaj je dizajniran za iste zadatke kao i njegov "veliki brat", ali ih obavlja u nešto manjim količinama. Ovi blenderi zauzimaju vrlo malo prostora i lako ih je sakriti na bilo kojoj polici. Istovremeno, nema boljeg pomoćnika za pripremu svježeg smoothija ili koktela nakon trčanja iu bilo koje doba dana od mini blendera!
Povrće i voće nije potrebno odmrzavati – bacite smrznuto u zdjelu, podesite brzinu na kontrolnoj ploči i nakon par minuta već pijete zdravi napitak.
U mini blenderu, zapremina posude je oko 0,5-1 litre. Snaga motora od 500 W može se nositi sa svim zadacima. Pa, upravljačka ploča nudi 2-3 načina rada s proizvodima.
Važna prednost mini blendera za korisnika je širok izbor opreme. Uzmimo za primjer model.
Ovaj uređaj se može sastaviti poput dizajnera! Dobit ćete tri korisna uređaja odjednom: sportsku bocu, blender s posudom za mljevenje hrane i uređaj za finije mljevenje. Wow! I spremni ste za dodavanje orašastih plodova, čokolade i suhog voća u smoothie zdjelu, kašu ili raw kolač.
Auger sokovnici
Svježe iscijeđeni sok svima je poznat kao skladište vitamina i minerala. Čaša napitka na prazan želudac potiče probavu i jača imunološki sustav. Samo je sok drugačiji od soka – a između ostalog proces ekstrakcije utječe na sadržaj korisnih elemenata.
Vijčani modeli koriste nježan način, u kojem povrće, voće i bilje prolaze kroz vijak, kolač i sok se odvajaju. Sok kroz poseban kanal ulazi u spremnik, a kolač se odbacuje u drugom smjeru. Rezultat je svježe cijeđeni sok u najkraćem vremenu i uz očuvanje punog kompleksa vitamina i minerala. Piće se dobiva s pulpom - ali nema pjene i raslojavanja. A ako vam se pulpa ne sviđa, upotrijebite cjedilo koje je isporučio proizvođač.
Stvar je svakako korisna - ostaje odabrati pravi model. Evo nekoliko provjerenih savjeta kako to učiniti:
1. Snaga "motora" trebala bi biti oko 200 vata. Manje možda neće biti dovoljno za posao, a više je gubitak energije.
2. Brzina vijka na razini od 40-60 o/min. Ovaj pokazatelj doprinosi stvaranju idealnog soka bez narušavanja ravnoteže vitamina.
3. Upravljačka ploča. Težite udobnom radu s uređajem kako biste uživali u užitku cijeđenja soka. I još nešto: mnogi sokovnici imaju načine rada za određeno voće, što je vrlo zgodno!
4. Široki otvor za ulaganje koji olakšava rad s bilo kojim voćem – ne morate ga čak ni rezati.
Ispunjava sve te zahtjeve – snažan uređaj koji povrće i voće može pretvoriti u svježe iscijeđeni sok u nekoliko minuta.
dehydrator
Voće je potrebno tijekom cijele godine. Kao i povrće. Na policama trgovina nije uvijek moguće pronaći proizvode prihvatljive kvalitete - pa zašto ih ne pripremiti sami?
Za dugotrajno skladištenje plodova dovoljno je pažljivo ukloniti svu vlagu iz strukture ploda. U ovom slučaju ne trune, ne kvari se, ali zadržava blagodati i kompleks vitamina. Dehidratori se još ne koriste tako često kao blenderi, na primjer. Ali s povećanjem pozornosti na svakodnevnoj prehrani, potražnja za aparatima počet će rasti.
Dizajn dehidratora nalikuje (zapravo jest) pećnici: prostrani odjeljak za stavljanje nasjeckanog voća i povrća, snažna baterija za grijanje i upravljačka ploča. Stavite proizvode na uklonjive ploče, postavite način rada – i nakon nekog vremena izvadite vlastito suho voće. Sami odredite stupanj sušenja – izvrsna prilika za eksperimentiranje s okusima! A u jesen i zimu uživajte u zdravim prirodnim plodovima. I nema shoppinga!
Dehidrator je vrlo prikladan za berbu bobica i sušenog voća za zimu. Uređaj se odlično snalazi kod sušenja začinskog bilja – listova lipe, borovnice, ogrozda i bilo kojeg drugog – uređaj suši listove, čuvajući njihovu strukturu.
Dehidratore se često uspoređuje sa sušilicama. Ali ovaj uređaj ima svoje razlike:
Plastika više kvalitete, koju karakterizira povećana čvrstoća i odsutnost štetnih para.
· Dizajn je dizajniran za rad s bilo kojim proizvodom, dok sušilice mogu obraditi samo male dijelove.
· Široke mogućnosti kontrole temperature i procesa sušenja, za razliku od ograničene funkcionalnosti sušilice.
Kad birate dehidrator, unaprijed razmislite koliko zdravih zalogaja planirate napraviti. Ako imate veliku obitelj, slobodno ga uzmite, koji uključuje 10 čeličnih pladnjeva. Ako želite kompaktniji model, onda obratite pažnju na onaj sa sedam pladnjeva.
Preše za ulje
Vlastita mini proizvodnja biljnog ulja – u kuhinji! Za vegetarijance ovo je izvrsno rješenje za unošenje prirodnog i hranjivog ulja u prehranu. Visok udio elemenata u tragovima u uljaricama smanjuje se industrijskom proizvodnjom. Odnosno, postoji ulje, ali koncentracija korisnih tvari u njemu značajno je smanjena u usporedbi s početnom.
Preše za ulje dizajnirane su za izradu vlastitog ulja (toplo i hladno prešanog) od bilo kojeg sjemena i orašastih plodova. Kao sirovine mogu se koristiti bademi, kikiriki, lan, suncokretove sjemenke i slično.
Zašto je preša za ulje prikladna:
1. Pouzdan dizajn temeljen na jednostavnosti.
2. Očistite upravljačke ploče s potrebnim načinima rada.
3. Poštivanje proizvoda.
Neki mali restorani nabavljaju takve uređaje - to smanjuje troškove dugotrajne upotrebe, a također opskrbljuje kuhare prirodnim uljem.
Osim klasičnog ručnog modela, možete odabrati električnu prešu za ulje tvrtke Rawmid. Ovaj model značajno ubrzava proizvodnju maslaca i omogućuje izradu veće količine uz istu kvalitetu.
Usisavači
Čuvanje namirnica u vakuumu osigurava dugi period svježine i očuvanje blagodati. Industrijski vakuum se prije koristio samo u velikim količinama iu restoranima. Danas postoje modeli koji se mogu ugraditi u bilo koju kuhinju. Uređaj se razlikuje po kompaktnosti, funkcionalnosti i točnosti u radu.
Oprema uređaja uključuje set vrećica za pohranu, film, rezač (samo u PRO verzijama) i motor za pumpanje zraka. Nakon stavljanja proizvoda u paket (spremnik, boca – uređaj radi sa svim vrstama spremnika), uključite uređaj. Zrak se uklanja kroz cijevi (osim kod modela s vrećicama) – i ostaje samo vakumirani proizvod. Rok trajanja je višestruko produljen. Vrlo je zgodno koristiti usisivač za pripremu ručkova za posao i za spremanje svježeg voća i povrća za zimu.
Uređaj se može koristiti za kiseljenje hrane (postoji poseban način rada u PRO verzijama) – zahvaljujući vakuumu, marianda brže prodire u hranu, smanjujući kuhanje na 20-30 minuta. Proizvođači ove kategorije opreme proizvode modele koji mogu raditi s mokrim i osjetljivim proizvodima. Na primjer, paker može jednako precizno stvoriti vakuum s bilo kojim proizvodom, uključujući i tekućinu!
miješati
Iza ne tako običnog naziva krije se praktičan uređaj. S njim možete napraviti svježi i ukusni urbechi od bilo kojeg proizvoda. Za razliku od tjestenine, urbech ima ujednačeniju strukturu i nije podvrgnut nikakvoj toplinskoj obradi.
Što se može učiniti s melangeurom? Puno toga: ovo je mirisna domaća čokolada nježne teksture, koja se lako ulijeva u pripremljene kalupe. Sami možete napraviti brašno točno onakvog mljevenja koje je potrebno. A ako ovdje dodate puno krem juha, pire krumpira i deserta, onda su prednosti uređaja neporecive.
U melangeuru su ugrađeni posebni mlinovi (često granitni), koji mogu samljeti bilo koje proizvode (orašaste plodove, voće, povrće) u homogenu masu. Kao rezultat toga, na stolu ćete imati svježu tjesteninu! Snažni motor uređaja pokreće sustav i mlinsko kamenje počinje mljeti potrebne proizvode - sve to počinje nakon pritiska na tipku "Start". Upravljanje je iznimno jednostavno, a proces obrade zadržava svu svježinu i korisnost proizvoda.
Korisnik također dobiva dodatne mlaznice koje obavljaju određene funkcije. Dakle, model je opremljen mlaznicom za miješanje (jasno je zašto) i mlaznicom za sricanje, koja pomaže u brzom stvaranju velike količine kokosovih pahuljica.
vakuumu
Za mnoge će uređaj biti "otkriće". Sous vide je potopni uređaj koji se koristi za očuvanje maksimalne koristi od proizvoda. Među raznim dezenima ističu se termalni modeli, poput onih iz Rawmida. Takav grijač ima jednu značajku - dizajniran je za kuhanje u vakuumu. Odnosno, upotreba izgleda ovako:
1. Vakumirani proizvodi stavljaju se u posudu za umake.
2. Sous vide je također postavljen tamo.
3. Postavite željenu temperaturu – i to je to!
Zbog visoke točnosti podešavanja temperature (do 0,1 stupnjeva) postiže se bilo koji stupanj zagrijavanja. Proizvodi ostaju sočni i u potpunosti zadržavaju svoje blagodati. I nikad ništa neće izgorjeti!
Sous vide je pogodan za one koji žele postići optimalno stanje hrane, prednosti prehrane. Uređaj je pronašao široku primjenu u molekularnoj kuhinji - većinu jela jednostavno je nemoguće kuhati bez sous videa! Širok raspon radnih temperatura može se svidjeti ljubiteljima sirove hrane. Također zanimljiva značajka: upravljačka ploča uređaja omogućuje vam precizno postavljanje temperature (do 1 stupnja)! Tako možete eksperimentirati s očuvanjem strukture povrća u procesu kuhanja.
Uređaji za poboljšanje vode: destilator, ozonizator
Voda koju pijemo i koristimo pri kuhanju mora biti čista. Očito pravilo, ali se tako često krši. Aparati za pročišćavanje i obogaćivanje vode omogućuju pripremu najvažnije tekućine za čovjeka.
Rawmidov kućni destilator temelji se na prirodnom procesu: voda se zagrijava i prelazi u plinovito stanje – nakon čega se kondenzira u zasebnoj posudi i ponovno pretvara u tekućinu. Takve metamorfoze dovode do pročišćavanja od nečistoća, otrova i štetnih elemenata. Kao rezultat toga, dobivamo kristalno čistu vodu.
Učinak kućnog destilatora od 1 litre na sat može vam pružiti vodu visoke kvalitete u potpunosti.
Ozonator je još jedan način za postizanje izvrsne kvalitete vode. Mali uređaj sam proizvodi ozon iz sobnog kisika, a zatim koristi plin za pročišćavanje tekućine. Za sat vremena takav "vrijedan radnik" može preraditi do 20 litara vode. Uređaj je obično male veličine i ni po čemu se ne ističe izvana - čak ga možete zamijeniti s nekom vrstom termometra.
Spiralni rezači
Ne samo ukusna, već i prekrasna hrana! Takav je moto (prešutno) prisutan u životu vegetarijanca. Osim toga, pojedinačni recepti uključuju posebno rezanje povrća i voća. Pa zašto si ne biste pojednostavili život i upotrijebili spiralni rezač?
Jednostavan dizajn uređaja daje izvrstan rezultat: povrće (voće) se stavlja u spremnik, koji je montiran na nosače na poklopcu. Samo okrenete ručku, a na izlazu dobijete spiralu od proizvoda, i to bilo koje duljine. Prolazeći kroz rezač, povrće dobiva karakterističan izgled.
Uključeno u spiralni rezač trebaju biti posebni oblici za rezanje, koji vam omogućuju kuhanje raznih jela. Najčešće, sastavljeni rezač rubova izgleda kao modificirani mlin za meso. Kao što je slučaj s modelom.
Ali postoje i poetičnije opcije, gledajući koja je nacrtana reći: "Pa, hajde, zavrti svoju hurdi-gurdi!" Samo pogledajte ovaj za sebe.
Usput, uređaj ima drugo ime - spirolizer.
Klijalice
I na kraju ono najzanimljivije. Potpuna mikro farma u vašoj kuhinji! Možete se osjećati kao amaterski uzgajivač ili farmer.
U kompaktnom obliku ugrađena je klijalica koja će vas u svakom trenutku opskrbiti proklijalim zrncima i svježim biljem. Dakle, na stolu će uvijek biti korisni elementi koji bi trebali biti prisutni u prehrani vegetarijanca.
Vi sami kontrolirate proces sazrijevanja sjemena i rast zelenila - za to postoji podesivo zalijevanje i lampe koje rade u određenom spektru za osvjetljavanje biljaka. U početnoj fazi klijanja sjemena, uređaj osigurava ravnomjerno zalijevanje, a nakon pojave korijena, biljka sama traži vodu u posudi pomoću korijenskog sustava. Klijalica postaje individualni projekt za uzgoj svježe hrane! Na primjer, u svojoj kuhinji možete sigurno uzgajati pšenicu, visoku do 15 cm, od koje je lako napraviti svježu pšeničnu travu.
Prilikom odabira obratite pozornost na kapacitet, načine navodnjavanja i osvjetljenja, kao i na dimenzije i oblik strukture.