Sadržaj
Naš današnji svijet suočen je s modernom medicinom koja nam u većini slučajeva nudi kemijske tretmane.
Ovi tretmani djeluju u mnogim slučajevima, ali su puni nuspojava koje ponekad dovode do drugih zdravstvenih problema.
Stoga je sasvim normalno tražiti cjelovite i prirodne alternative našim različitim svakodnevnim zdravstvenim problemima.
Među tim alternativama imamo majčinu dušicu. Često se koristi kao začin za razne recepte ili se ulijeva u obliku čaja, a danas razgovarajmo oes brojan dobrobiti infuzije majčine dušice.
Što je timijan?
Povijest majčine dušice
Majčina dušica je mirisna kulinarska biljka s malim listovima, drvenastih stabljika koja se često koristi u francuskoj, mediteranskoj, talijanskoj i provansalskoj kuhinji (1).
Dobro se slaže s janjetinom, peradom i rajčicom, a često se koristi u juhama, varivima, juhama i umacima.
Ostalo bilje poput ružmarina, mažurana, peršina, origana i lovorovog lista može se kombinirati s majčinom dušicom za još više okusa.
Stari Egipćani koristili su majčinu dušicu za balzamiranje. U staroj Grčkoj Grci su ga koristili u svojim kupatilima i palili kao tamjan u hramovima vjerujući da je izvor hrabrosti.
Širenje majčine dušice po Europi došlo je zahvaljujući Rimljanima, koji su je koristili za pročišćavanje svoje sobe; ali i dati aromatičan okus siru i likerima.
U srednjem vijeku u Europi je trava stavljana ispod jastuka kako bi se olakšao san i spriječile noćne more.
Upotreba timijana
Iako postoji mnogo sorti majčine dušice, dvije vrste koje se uglavnom koriste u kuhanju su obična majčina dušica i majčina dušica. Obje imaju slatke, pomalo ljute okuse i vrlo su aromatične. Majčina dušica ima blagi citrusni okus.
Majčina dušica jedna je od glavnih komponenti Herbes de Provence, mješavine koja također uključuje mažuran, ružmarin, ljetnu slanu, cvjetove lavande i drugo sušeno bilje.
Timijan je također uključen u tradicionalni garni buket: svežanj bilja i aroma koji se koriste u juhama i umacima.
U sušenom obliku, timijan je također sastavni dio osnovne vrećice začina, koja se također koristi za dodavanje okusa i arome juhama.
Prehrambeni sastav majčine dušice
Nutrijenti
Biljka majčine dušice prepuna je mnogih fitonutrijenata koji potiču zdravlje (spojevi biljnog podrijetla), minerala i vitamina neophodnih za opće dobro.
Botanički, timijan pripada obitelji Lamiaceae, iz roda Thymus.
Kao što je gore spomenuto, listovi majčine dušice nude značajnu razinu kvalitetnih fitonutrijenata; 100 grama svježeg lišća daje sljedeće doprinose, u usporedbi s onim što je našem tijelu potrebno dnevno:
- 38% prehrambenih vlakana;
- 27% vitamina B-6 (piridoksin);
- 266% vitamina C;
- 158% vitamina A;
- 218% željeza;
- 40% kalcija;
- 40% magnezija;
- 75% mangana;
- 0% kolesterola.
Aktivni sastojci majčine dušice
Majčina dušica sadrži mnoge aktivne sastojke za koje je poznato da imaju preventivna svojstva (2).
Biljka timijana sadrži timol, vrlo važno eterično ulje. Timol ima antiseptička i antigljivična svojstva. Ostala hlapljiva ulja u timijanu uključuju karvakrol, borneol i geraniol.
Timijan sadrži mnoge flavonoidne fenolne antioksidanse poput zeaksantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina i timonina.
Svježa biljka majčine dušice ima jednu od najviših razina antioksidansa među aromatičnim biljem, s radikalnim kapacitetom unosa kisika od 27— µmol TE / 426 g.
Majčina dušica prepuna je minerala i vitamina neophodnih za optimalno zdravlje.
Njegovo lišće jedan je od najbogatijih izvora kalija, željeza, kalcija, mangana, magnezija i selena.
Kalij je važna komponenta staničnih i tjelesnih tekućina koja pomaže u kontroli otkucaja srca i krvnog tlaka.
Tijelo koristi mangan kao antioksidantni kofaktor enzima. Željezo je bitno za stvaranje crvenih krvnih stanica.
Biljka je također bogat izvor nekoliko vitamina, poput vitamina B kompleksa, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C i folne kiseline.
Majčina dušica osigurava 0,35 mg vitamina B-6 ili piridoksina; osiguravajući oko 27% preporučene dnevne doze.
Piridoksin održava optimalnu razinu korisnog neurotransmitera u mozgu, a također igra i antistresnu ulogu.
Za čitanje: Prednosti infuzije đumbira
12 prednosti čaja od majčine dušice na ljudski organizam
Protiv kašlja i bronhitisa
Majčina dušica sadrži eterično ulje bogato timolom. Timol ima prirodna svojstva iskašljavanja koja su učinkovita u suzbijanju kašlja, ublažavanju zagušenja u prsima i sprječavanju prehlade.
Osim ekspektoransa, eterično ulje timol ima i antispazmodična i bronhijalna svojstva.
Zbog toga je majčina dušica vrlo korisna za liječenje blagog i kroničnog bronhitisa, upale grla, hripavca, astme, laringitisa i upale dišnih putova.
Antibakterijski biljni čaj
Infuzija timol djeluje i kao snažan antiseptik, antibakterijski i snažan antioksidans.
Može se koristiti u tekućinama za ispiranje usta za liječenje upale usta i infekcija grla.
Antibakterijsko svojstvo timijana čini ga izvrsnim lijekom za razne gljivične, gljivične i bakterijske infekcije.
Na kožu se nanose i masti koje sadrže timol za ublažavanje uboda insekata i drugih rana na kosi.
Za ravnotežu probavnog trakta
Čaj od majčine dušice pomaže kod gastrointestinalnih problema kao što su uznemireni želudac, kronični gastritis, nedostatak apetita, probavne smetnje, grčevi u želucu, sindrom iritabilnog crijeva i kolike.
Ova prekrasna biljka vrlo je učinkovita u opuštanju trbušnih mišića. Također, pomaže pri otapanju i uklanjanju sluzi iz crijevnog trakta.
Za zdravlje kardiovaskularnog sustava
Antispazmodično svojstvo majčine dušice korisno je u liječenju srčanih bolesti. Ulje majčine dušice čini čuda u ublažavanju arterija i vena napregnutih stresom; čime se snižava krvni tlak i potiče dobro zdravlje srca.
Majčina dušica sadrži i terpenoide, rozmarinsku i ursolnu kiselinu, poznatu po svojim svojstvima sprječavanja raka.
Redovita konzumacija majčine dušice također povećava količinu dokozaheksaenske kiseline u membranama moždanih stanica, bubrega i srčanih stanica (3).
Tonik
Timijan djeluje kao tonik koji pomaže stimulirati živčani sustav i ublažiti živčane poremećaje, poput depresije, noćnih mora, živčane iscrpljenosti, stresa, nesanice i melankolije.
Za zaštitu vaše kože
Kada se primjenjuje izvana, timijan pomaže u zacjeljivanju rana i modrica.
Paraziti na koži poput šuge, krpelja i uši uspješno se uklanjaju prirodnim lijekovima od majčine dušice.
Ekstrakti timijana se također primjenjuju izvana za liječenje mnogih infekcija kože i infekcija noktiju.
Timijan se može koristiti za većinu dijelova tijela. Ova biljka pomaže i u liječenju konjunktivitisa kada se stavi na oči.
Osim toga, infuzije majčine dušice učinkoviti su lijekovi za tumore, upale krajnika, zadah iz usta, duboke rane i druga stanja kože.
Biljni čaj od majčine dušice: svakodnevni iscjelitelj
Timijan također pomaže u ublažavanju mnogih drugih bolesti male ili srednje važnosti, poput blage upale grla, curenja iz nosa, išijasa.
Također pomaže u ublažavanju glavobolje, reumatske boli, stimulacije živaca, makularne degeneracije
Za menstrualne grčeve, proljev, PMS, simptome menopauze, epilepsiju i napadaje, pomislite na majčinu dušicu.
Majčina dušica u različitim oblicima
Majčina dušica ima mnogo koristi u svakodnevnom životu osim biljnih čajeva. Prodaje se u obliku stabljika, osušenog lišća majčine dušice, ekstrahirane tekućine, majčine tinkture ili čak u obliku vrećice za biljne čajeve.
Također imate eterično ulje timijana koje se koristi za masaže. Ovo ulje je vrlo korisno protiv upala poput osteoartritisa.
Također se koristi u slučaju boli i sportskih ozljeda. Eterično ulje majčine dušice nanosi se i na tijelo radi odbijanja komaraca i drugih insekata.
Za respiratorne probleme eterično ulje majčine dušice koristi se u parnoj vodi za izlječenje pacijenta.
Ako imate problema s disanjem s prehladom i slično, napravite parnu kupku s eteričnim uljem majčine dušice. To će vam pomoći da bolje dišete i dobro spavate.
Neki ljudi koriste infuziju majčine dušice za smanjenje uzbuđenja ljudi s ludilom (blagi poremećaji).
Kuhanje s timijanom
Cijele grančice svježeg timijana mogu se koristiti za pečenje mesa, peradi ili povrća. No, zbog njihovih čvrstih i drvenastih stabljika, pramenove treba ukloniti prije posluživanja.
Mali listovi lako se uklanjaju sa stabljika i često se koriste za začinjanje prženja ili pečenja mesa.
Listovi se također mogu lagano zdrobiti prije upotrebe, oslobađajući hlapljiva i aromatična ulja u timijanu (4).
Skladištenje majčine dušice
Svježi timijan treba čuvati u hladnjaku, gdje će se čuvati oko tjedan dana. Također se može zamrznuti na limu za pečenje, a zatim čuvati u vrećicama s patentnim zatvaračem u zamrzivaču šest mjeseci.
U suhom obliku timijan će se čuvati oko šest mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Majčina dušica zadržava veliki dio okusa kada se osuši.
Prilikom zamjene suhog svježim, upotrijebite trećinu osušenog timijana u odnosu na svježi timijan.
Dakle, ako recept zahtijeva 1 žlicu svježeg lišća timijana, upotrijebit ćete 1 žličicu suhog timijana.
Recepti
Infuzija meda timijana
Trebat će vam:
- 10-12 grančica timijana
- 1 ½ litre mineralne vode
- 2 žlice meda
Priprema
Prokuhajte svoju mineralnu vodu 10-15 minuta. Spustite lonac s vatre čim se pojave prvi mjehurići.
U priboru operite stabljike timijana.
U (staklenu) posudu stavite grančice timijana. Ulijte kipuću vodu i dodajte joj med. Dobro promiješajte i dobro zatvorite staklenku.
Ostavite ovu infuziju na mjestu gdje sunčeve zrake prodiru, bilo u vrt, na balkon ili na prozor, tako da sunčeve zrake prodiru u staklenku i aktiviraju infuziju majčine dušice.
Infuziju držite u dobro zatvorenoj staklenci 10-14 dana.
Otvorite staklenku na kraju ovog razdoblja. U osnovi, vaša bi infuzija trebala mirisati po timijanu. Infuziju možete piti nekoliko dana.
Na kraju infuzije možete ukloniti grane majčine dušice. Radije ih zadržavam za sebe. Za nekoliko ljudi skuhajte veću količinu čaja od majčine dušice.
Nutritivna vrijednost
Ova infuzija majčine dušice vrlo je jednostavna za napraviti. Učinkovit je protiv prehlade, bronhitisa i prehlade.
Biljni čaj od kurkume s majčinom dušicom
Trebat će vam:
- 3 žlice suhog lišća timijana
- 3 žlice suhog ili svježeg zelenog čaja
- 1 prst đumbira
- 4 šalice mineralne vode
- 4 žličice kurkume. Korice od kurkume bile bi savršene
- 2 žličice meda ili bilo kojeg drugog sastojka za zaslađivanje infuzije
Priprema
Stavite svoju mineralnu vodu u vatrostalnu posudu. Zakuhajte vodu i skinite je s vatre
Dodajte svoje žlice majčine dušice, cimeta i zelenog čaja. Ostavite poklopljeno 15 minuta.
Filtrirajte i dodajte mu med.
Ovaj se napitak može čuvati tjedan dana u hladnjaku.
Nutritivna vrijednost
- Kurkuma u čaju od majčine dušice ima antibakterijska i antimikrobna svojstva.
Ovaj začin poznat je po preventivnim djelovanjima na imunološki sustav.
Kurkuma i kurkumin također štite od razvoja stanica raka. Bori se protiv Alzheimerove bolesti i drugih degenerativnih bolesti.
Kombinirajte svoju kurkumu s đumbirom, paprom (s piperinom) kako biste olakšali njezinu apsorpciju u tijelu.
- Đumbir je prilično popularan začin. Poznat je i konzumira se u svim krajevima planete.
Njegova upotreba nije samo kulinarska, vaš đumbir ima mnoga medicinska svojstva. Protuupalni, antibakterijski, antimikrobni, đumbir je bitan začin zimi. Također pomaže u olakšavanju probave.
Vrlo važan u liječenju blagih bolesti, đumbir dodaje ljekovitu moć infuzije majčine dušice.
- Zeleni čaj je snažan antioksidans. Pomaže u sagorijevanju masnoća, osobito u trbuhu.
Vaš zeleni čaj djeluje protuupalno, detoksikacijski. Povećava osjetljivost na inzulin u tijelu, čime se smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Zeleni čaj bori se protiv kolesterola u krvi, podržava imunološki sustav i poboljšava vitalnost i sportske performanse.
Zeleni čaj inhibira opskrbu tumora kisikom, što potiče uništavanje tumora i raka.
Kombinacija zelenog čaja s infuzijom majčine dušice ima snažnu moć u zaštiti imunološkog sustava općenito.
Ova infuzija majčine dušice preporučuje se osobama s visokim krvnim tlakom, dijabetesom tipa 2.
Biljni čaj od majčine dušice
Trebat će vam:
- 2 vrećice čaja
- 1 cijeli limun
- 6 grančice majčine dušice
- 3 šalice mineralne vode
- Med po potrebi
Priprema
Prokuhajte šalice mineralne vode.
Ugasite vatru i dodajte joj vrećice čaja. Zatim dodajte grane majčine dušice i poklopite. Ostavite da se ulije oko 20 minuta. Dodajte sok od limuna i med.
Čaj od majčine dušice popijte vruć.
Druga alternativa ovom čaju je da ga pijete ohlađenog. U ovom drugom slučaju, pustite da se vaša infuzija ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak ili dodajte kockice leda da ga odmah popijete.
Nutritivna vrijednost
Ovaj topli napitak pomoći će vam zimskim večerima protiv prehlade, prehlade i posebno melankolije koja nas ponekad obuzme zimi.
Limun je antioksidans, vrlo učinkovit protiv blagih bolesti. Također se savjetuje u prevenciji raka i tumora jer njegovi hranjivi sastojci inhibiraju aktivnost tumora i stanica raka u tijelu.
Ako vam limun izaziva brige oko nesanice, preskočite ovaj recept i radije dajte gore navedene. S druge strane, dobro spavam nakon uzimanja infuzije limuna ili biljnog čaja.
Mjere opreza pri uporabi
Ponekad na internetu čitamo biljni čaj od eteričnog ulja majčine dušice. Što je opasno jer eterično ulje majčine dušice može biti otrovno ako se konzumira oralno.
- Izbjegavajte izravno konzumiranje listova majčine dušice jer može doći do migrene, lupanja srca, mučnine i vrtoglavice.
- Majčina dušica snižava krvni tlak. Što je dobro ako imate visok krvni tlak i ne uzimate lijekove.
Međutim, ako ste na liječničkom receptu, prije dulje konzumacije majčine dušice potražite savjet liječnika.
- Timijan također snižava razinu šećera u krvi. Prije nego što ga redovito konzumirate, razgovarajte sa svojim liječnikom ako već imate dijabetes ili nizak šećer u krvi.
Suzdržite se od konzumiranja infuzije majčine dušice ako uzimate lijekove za šećer u krvi.
Time se izbjegava bilo kakvo miješanje koje bi moglo imati između svojstava majčine dušice i vaših lijekova.
- Ako imate poteškoća u zgrušavanju krvi ili uzimate lijekove za zgrušavanje, izbjegavajte dugotrajnu konzumaciju majčine dušice.
Timijan zapravo razrjeđuje krv i stoga bi mogao ometati antikoagulantne ili koagulacijske lijekove.
- Ako uzimate lijekove za jetru, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što duže uzimate majčinu dušicu.
- Majčina dušica može utjecati na vašu trudnoću ili vašu plodnost, izbjegavajte je konzumirati tijekom trudnoće kako biste ograničili rizik od pobačaja.
- Ako imate alergije na nanu ili ružmarin, izbjegavajte majčinu dušicu (5).
Zaključak
Što kažete na dobar čaj od majčine dušice za zimske večeri? Napunite hranjive tvari infuzijama majčine dušice u kombinaciji s drugim povrćem i voćem. Svojim antibakterijskim i antimikrobnim svojstvima zaštitite se od prehladnih bolesti.
Isprobajte naše recepte i podijelite ovaj članak sa svojim najmilijima.