Ova talijanska hrana osvojila je svijet! Jednostavno, ukusno i jeftino, ali istodobno vrlo hranjivo i dobro za vašu figuru. Što možda ne znate o ovom popularnom jelu?
- Talijani nisu prvi počeli kuhati tjesteninu. Tjestenina je bila poznata u Kini više od 5000 godina prije Krista. No, Talijani su napravili tjesteninu, najpopularnije jelo na svijetu.
- Riječ "tjestenina" dolazi od talijanske riječi pasta, "tijesto". No, priča o podrijetlu riječi "tjestenina" nije tako ograničena. Grčka riječ znači pastiri "posuti solju" i, kao što znate, makarone se kuhaju u slanoj vodi.
- Tjestenina koju smo jeli danas, takva nije uvijek bila. Izvorno se pripremao od mješavine brašna i vode valjane i sušene na suncu.
- U svijetu postoji više od 600 vrsta tjestenine, različitih po sastavu i obliku.
- Najčešći oblik tjestenine su špageti. Na talijanskom riječ znači "tanke niti".
- Do 18. stoljeća, tjestenina se slučajno nalazila samo na stolovima običnih ljudi i jela joj ruke. Među aristokracijom, tjestenina je postala popularna tek izumom pribora za jelo, poput vilice.
- Tjestenina različite boje daje prirodne sastojke, poput špinata, rajčice, mrkve ili bundeve itd. Što tjestenini daje sivu boju? Ove vrste tjestenine pripremaju se uz dodatak tekućine iz lignji.
- Prosječni stanovnik Italije u godinu dana potroši oko 26 kilograma tjestenine i, usput rečeno, ne popravlja se.
- Od davnina je kvaliteta tjestenine u Italiji pratila Papu. Od 13. stoljeća ova je časna misija bila dodijeljena vladajućem svećeniku, koji je postavio standarde kvalitete i razna pravila koja se odnose na ovo jelo.
- Prva tjestenina nije bila kuhana, već pečena. Danas je tjestenina od tvrde pšenice uobičajena kuhati dok se napola ne skuha - al dente.