Poznato je da se soja učinkovito bori protiv kolesterola jer sadrži proteine ​​koji smanjuju razinu ukupnog i LDL kolesterola u krvi, prema analizi grupe studija objavljenih 2007. godine.1.

Da bi se iskoristile njegove prednosti, procjenjuje se da je neophodan dnevni unos od 25 grama sojinih proteina. Soja se može jesti kao tofu, kao piće, ali postoje i teksturirani proteini soje za rehidraciju koji lako mogu zamijeniti mljeveno meso (koje ima loše masti) u mnogim pripravcima.

Soja također ima prednost jer ima malo kalorija i puno kalcija, što je čini osnovnom namirnicom među vegetarijancima.