Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| Proteini | 9.42 g | 76 g | 12.4% | 3.4% | 807 g |
| Masti | 4.74 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1181 g |
| Ugljikohidrati | 66.96 g | 219 g | 30.6% | 8.4% | 327 g |
| Alimentarna vlakna | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10% | 274 g |
| Vodotporne igračke | 10.37 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21919 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa karoten | 63 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + zeaksantin | 1355 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 7% | 390 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 3.1% | 896 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.424 mg | 5 mg | 8.5% | 2.3% | 1179 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.622 mg | 2 mg | 31.1% | 8.5% | 322 g |
| Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.3% | 2105 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3061 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.627 mg | 20 mg | 18.1% | 5% | 551 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 287 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.2% | 871 g |
| Kalcij, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Magnezij, mg | 127 mg | 400 mg | 31.8% | 8.7% | 315 g |
| Natrij, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.7% | 3714 g |
| Sumpor, S | 94.2 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.6% | 1062 g |
| Fosfor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 7.2% | 381 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.1% | 664 g |
| Mangan, Mn | 0.485 mg | 2 mg | 24.3% | 6.7% | 412 g |
| Bakar, Cu | 314 μg | 1000 μg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
| Selen, Se | 15.5 μg | 55 μg | 28.2% | 7.7% | 355 g |
| Cink, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 5% | 543 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.64 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.47 g | ~ | |||
| valina | 0.477 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.287 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.337 g | ~ | |||
| leucin | 1.155 g | ~ | |||
| lizin | 0.265 g | ~ | |||
| metionina | 0.197 g | ~ | |||
| treonin | 0.354 g | ~ | |||
| triptofan | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.463 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.705 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.655 g | ~ | |||
| glicin | 0.386 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.768 g | ~ | |||
| prolin | 0.822 g | ~ | |||
| serin | 0.447 g | ~ | |||
| tirozin | 0.383 g | ~ | |||
| cistein | 0.17 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.667 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.569 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.075 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.251 g | min 16.8 g | 7.4% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.247 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.163 g | od 11.2 da 20.6 | 19.3% | 5.3% | |
| 18: 2 Linolic | 2.097 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.065 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.065 g | od 0.9 da 3.7 | 7.2% | 2% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.097 g | od 4.7 da 16.8 | 44.6% | 12.2% |
Energetska vrijednost je 365 kcal.
- šalica = 166 g (605.9 kCal)
Žuti kukuruz, suho zrno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 25,7%, vitamin B2 - 11,2%, vitamin B6 - 31,1%, vitamin PP - 18,1%, kalij - 11,5%, magnezij - 31,8 , 26,3%, fosfor - 15,1%, željezo - 24,3%, mangan - 31,4%, bakar - 28,2%, selen - 18,4%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 365 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Kukuruz žuti, suho zrno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Žuti kukuruz, suho zrno