Bijeli otrov i slatki otrov - tako je heroina Lyudmile Gurchenko u filmu "Ljubav i golubovi" nazvala sol i šećer. Ovi proizvodi su nedvojbeno štetni, ali odustajanje od njih za mnoge je težak zadatak.
Neslana i nezaslađena hrana neće vam ući u usta? Onda barem znajte stopu potrošnje ovih "bijelih ubojica". Naravno, sol i šećer također imaju neke prednosti. No, kako kažu, lijek i otrov imaju jednu razliku - dozu. O tome je govorila radnja programa "O najvažnijem".
Nije sam šećer štetan, već oblici koji ga sadrže. Često konzumiramo rafiniranu hranu, što je štetno.
Pojeli ste malo šećera, a razina u tijelu skočila je za 4 milimola, nakon čega je uslijedio inzulin. Receptori u tijelu zastaju kada ima puno inzulina, oni to ne percipiraju. To je osnova ne samo za dijabetes tipa XNUMX, već i za mnoge vrste raka.
Ako jedete povrće i voće, šećer se polako apsorbira. Odnosno, jedete istu količinu šećera, ali njegovu razinu, što znači da razina inzulina raste sporije, pa je štete mnogo manje.
Često čujemo o blagodatima meda. Doista sadrži puno vitamina i minerala, ali višak meda jednako je štetan za tijelo kao i bijeli rafinirani šećer!
Zbog viška šećera mogu se pojaviti bolesti poput pretilosti, dijabetesa, oštećenja bubrega, osteoporoze, katarakte i karijesa. Također, šećer ubrzava proces starenja.
Nažalost, ne postoje norme za konzumaciju šećera. No, postoje njezini oblici koji nanose najveću štetu. Morate znati o njima. Dodani šećer je štetan. Ako jedete povrće i voće koje sadrže šećer, to je normalno, ova vrsta šećera dobro se apsorbira. Međutim, dodavanjem šećera u čaj, peciva itd. Nanosite štetu tijelu. Gorka čokolada smatra se najmanje štetnim proizvodom, ali sadržaj kakaa u njoj mora biti najmanje 70%. Gorka čokolada korisna je za prevenciju srčanih i krvožilnih bolesti.
Kad kažemo sol, mislimo na natrij. Dnevna potrošnja mu je 6 g, odnosno jedna žličica. U prosjeku konzumiramo 12 grama soli, a to je samo dio koji se može izmjeriti. Kad bismo konzumirali samo sol koju vidimo, to bi bila pola problema. No, sol se u velikim količinama nalazi u mnogim uobičajenim namirnicama: kruhu, kobasicama, smrznutom mesu i ribi.
Važno je zapamtiti da je 6 g soli norma za zdrave ljude. Za osobe starije od pedeset godina, s dijabetesom, visokim krvnim tlakom i bolestima bubrega ili jetre, nije dopušteno najviše 4 grama soli dnevno. Borba s prehrambenom industrijom koja posvuda dodaje sol besmislena je, ali ipak možemo učiniti nešto.
Prvo morate izbaciti soljenku. Važno je zapamtiti: prekomjeran unos soli dovodi do raka želuca, moždanog udara, srčanog udara, glaukoma i bolesti bubrega.
Ali ne možete živjeti bez soli. Kad u tijelu nema dovoljno soli, osoba može imati napadaje od kojih može umrijeti. Stoga nemojte piti puno vode - ona pomaže ukloniti sol (natrij) iz tijela. Pijenje 2 litre vode dnevno opasna je zabluda za mnoge. Ako želite - pijte, ali zapamtite: minimalna potrošnja vode je 0,5 litara.
Što se može reći u korist soli? Rusija je zemlja s ozbiljnim nedostatkom joda. Jodirana sol jedan je od rijetkih izvora joda.
Ukratko, jedite zdravu hranu i budite zdravi.