Masno tkivo tijelo smatra a rezerva za spremanje. Prije moderne ere, čovjek se morao oduprijeti gladi kako bi preživio i tada je crpio energiju iz ove dragocjene tkanine u slučaju gladi. Tako da kada se razina masti smanji (koja god bila početna razina), masne stanice šalju poruke u mozak tražeći od njega da učini sve kako bi povratio izgubljenu masnoću. Mozak radi: tada smanjuje potrošnju energije i uzrokuje a pojačan osjećaj gladi. Ovaj fenomen omogućuje prestanak mršavljenja nakon određenog vremena: uvijek jedemo na isti način, ali kako je potrošnja energije opala, težina se stabilizira. Dovoljno je onda da jedemo malo više da težina ponovno počne rasti!

Kada se energetski unos naglo poveća (to je slučaj na primjer nakon prestanka pušenja ili nakon psihičkog poremećaja koji dovodi do više jedenja), težina slijedi isti put. Ali, vrlo brzo se tijelo prilagođava. Povećanje tjelesne težine dovodi do povećanja aktivne stanične mase, a samim tim, na isti način, i osnovne potrošnje energije (minimum za nastavak funkcioniranja tijela). Rashodi i doprinosi se zatim ponovno balansiraju, što označavazaustavljanje debljanja. Zbog toga uvijek dobivamo na težini u fazama! Daljnji porast unosa hrane ili smanjenje tjelesne aktivnosti opet dovodi do debljanja.