Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteini | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| Masti | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| Ugljikohidrati | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| Dijetalna vlakna | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Vodotporne igračke | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Pepeo | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 grama |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamin PP, br | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Bilo je 16667 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Natrij, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Sumpor, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fosfor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Mangan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Bakar, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selen, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Cink, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.34 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.055 g | ~ | |||
| Valin | 0.163 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.04 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.053 g | ~ | |||
| Leucin | 0.084 g | ~ | |||
| Lizin | 0.075 g | ~ | |||
| metionin | 0.022 g | ~ | |||
| treonin | 0.075 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.024 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.06 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.14 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.241 g | ~ | |||
| prolin | 0.054 g | ~ | |||
| serin | 0.066 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.031 g | ~ | |||
| cistein | 0.009 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.061 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.183 g | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.179 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Energetska vrijednost je 28 kcal.
- žlica = 9.8 g (2.7 kcal)
- komadića šalice = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 šalice komada = 78 gr (21.8 kcal)
- gljiva = 12 g (3.4 kcal)
Bijela gljiva, kuhana, sa solju bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B2 i 16.7%, vitamina B5 - do 43.2%, vitamina PP i 22.3%, kalija - 14,2%, bakra - 50,4%, selena - 24,4%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 28 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Bijela gljiva, kuhana, sa soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva bijele gljive, kuhana, sa solju