Tikvice su izravan rođak bundeve, a to je njezina sorta. Može biti žute, zelene, bijele boje i ima slatku pulpu. Premda tikvice nemaju okusa, nije ih potrebno isključiti iz prehrane, jer su vrlo korisne.
Sezona
Sezona tikvica počinje u lipnju i traje do kraja rujna. U tom ćete razdoblju moći kupiti dobar prljavi pub.
U supermarketima su tikvice dostupne tijekom cijele godine, a tikvice uzgajane u staklenicima.
Kako odabrati
Koža tikvica treba biti tanka, glatka i bez oštećenja. Odaberite male plodove 12-20 cm i težine 100-200 g. Čuvati u hladnjaku, a ne prije pranja, inače će oštetiti kožu, što će dovesti do brzog propadanja povrća.
Blagodati tikvica
Za probavu i metabolizam
Tikvice su idealne za prehranu ljudi sklonih prekomjernoj težini ili koji žele izgubiti na težini, jer kalorijska vrijednost tikvica iznosi samo 20 do 30 kilokalorija na 100 grama ovog povrća. Jela od tikvica pomoći će poboljšati crijevnu peristaltiku i pospješiti izlučivanje žuči.
Tikvice ne sadrže gruba vlakna, a jela su mekana i nježna, imaju puno pektina koji potiče laganu probavu. A budući da tikvice imaju veliki sadržaj vode, tikvice pomažu u izlučivanju viška soli i normaliziraju ravnotežu vode i soli.
Za imunološki sustav.
Okus tikvica nije baš kiselkast, ali ima velike količine vitamina C i b-karotena koji jačaju imunitet.
Za mladost i ljepotu
Tikvice sadrže vitamine skupina A, b, C, H, PP i poznati "vitamin mladosti" E (tokoferol) - prirodni antioksidans, pomažući tijelu u borbi protiv slobodnih radikala i usporavanju starenja.
Za krvožilni sustav
Mineralni sastav bundeve je vrlo bogat, ima kalija, natrija, magnezija, fosfora i željeza. To znači da su vrlo korisni za osobe koje pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti. No, zbog sadržaja željeza i vitamina C, tikvice su neophodne u prehrani ljudi koji pate od anemije.
Tikvice je dobro koristiti za ljude koji pate od dijabetesa. Osim toga, tikvice ne samo da uzrokuju alergije, već imaju i antialergijsko djelovanje.
Kako ih koristiti
Posebno je vrijedan za sladokusce pub koji traje samo 7-12 dana, jer što je povrće mlađe, to je slađe. Tikvice pirjane, pečene, punjene, pržene. Koristite sirove u salatama i marinirane, pripremite im varivo, jaja, palačinke, juhe i druga jela. U naše je vrijeme postalo vrlo popularno i pečenje s tikvicama, posebno su zalogaji u restoranima pite od povrća i muffini s tikvicama.
Moore o kemijski sastav tikvica a više o koristima i štetama pročitajte u našoj veliki članak.