Torta od mrkve, posebno dobivena nakon sokova vlastite mrkve, bit će izvrstan sastojak mnogih recepata. Jela u kojima kolač od mrkve svira "prvu violinu" oduševit će vas niskim udjelom kalorija i jarkom bojom. Sasvim je moguće zamrznuti kolač, on ne gubi svoja hranjiva i korisna svojstva. Ne propustite priliku razmaziti svoju obitelj ukusnim jelima koja se brzo pripremaju.
Mrkva "Rafaelki"
Sastojci:
- Torta od mrkve - 2 šalice
- Med - 3 žlice. l.
- Orasi - 1/2 šalice
- Cimet po ukusu
- Kokosove pahuljice - 3 žlice. l.
Nasjeckajte orahe, pomiješajte sve sastojke, osim strugotine, dobro promiješajte. Vlažnim rukama oblikujte kuglice, uvaljajte u kokosove pahuljice. Izvrstan desert za vegetarijance i velikane posta. Na čaj su pozvani i svi ostali.
Halva od kolača od mrkve
Sastojci:
- Torta od mrkve - 2 šalice
- Mlijeko - 2 šalice
- Suncokretovo ulje - 2 žlica. l.
- Šećer - 2 sv. l.
- Grožđice - 2 žlice. l.
- Pistacije - 1/2 šalice
- Zeleni kardamom - 6 kom.
Mahune kardamoma zgnječite u žbuku ili širokim nožem, zakuhajte s mlijekom i kolačem, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje. U dubljoj tavi zagrijte ulje, u njega stavite dobivenu masu, dodajte šećer i pržite na srednjoj vatri 10 minuta. Dodajte grožđice i nasjeckane orahe, promiješajte i kuhajte 3-5 minuta. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem, ili ohladite i pospite cimetom i mljevenim pistacijama.
Kolačići od mrkve kolača
Sastojci:
- Torta od mrkve - 2 šalice
- Jaje - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 4 žlica. l.
- Šećer - 5 sv. l.
- Pšenično brašno - 100 gr.
- Zobene pahuljice - 70 gr.
- Tijesto za pečenje - 1/2 žličice.
- Orasi - 1/2 šalice
- Mljeveni cimet, vanilin šećer, muškatni oraščić – po ukusu.
Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte pahuljice, šećer i jaje, promiješajte i dodajte kolač. Dodajte začine, dodajte ulje i dobro promiješajte. Tijesto treba biti ljepljivo, pa je kolače bolje rasporediti žlicom umočenom u hladnu vodu. Kolačiće rasporedite na papir za pečenje, na svaki pritisnite pola oraha. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Medenjaci za kolače od mrkve
Sastojci:
- Torta od mrkve - 2 šalice
- Suncokretovo ulje - 1 čaša
- Pšenično brašno - 3 šalice
- Voda - 1/2 šalice
- Šećer - 1/2 šalice
- Sol - po ukusu.
Pomiješajte sve sastojke, temeljito mijesite tijesto dok ne postane elastično. Po potrebi dodajte brašna. Razvaljajte tijesto u sloj debeo poput prsta, čašom ili šalicom izrežite krugove ili polumjesece, stavite na suhi lim ili papir za pečenje. Kuhajte u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
Domaći kruh s kolačem od mrkve
Sastojci:
- Torta od mrkve - 1 čaša
- Mlijeko - 150 gr.
- Prirodni jogurt - 300 gr.
- Pšenično brašno - 450 gr.
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje lima za pečenje
- Soda - 1 žličica.
- Sol - 1 žličica.
Nemojte prosijati brašno, pomiješajte sa soli i sodom, ulijte mlijeko i jogurt. Dobro promiješajte, dodajte kolač i ulijte tijesto na radnu površinu brašnom. Mijesite tijesto dok vam se dobro ne oljušti, oblikujte pogaču (okruglu ili duguljastu), oštrim nožem na vrhu napravite rezove. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-35 minuta.
Mafini s kolačem od mrkve i grožđicama
Sastojci:
- Torta od mrkve - 1 čaša
- Šećer - 150 gr.
- Grožđice - 100 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Suncokretovo ulje - 5 žlica. l.
- Lijek za tijesto - 1 žličica.
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Mljeveni đumbir - 1 žličica
- Sol je na vrhu noža.
Sipajte grožđice kipućom vodom 10 minuta, stavite ih na sito i pustite da se voda ocijedi. Istucite jaja sa šećerom, prosijte brašno s praškom za pecivo, začinima i soli, kombinirajte s jajima. Dobro promiješajte, dodajte kolač od mrkve i ulje. Dodajte grožđice i lagano promiješajte. Podmažite male kalupe za muffine i ispunite tijesom 2/3 volumena. Kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Kotleti od mrkvine torte
Sastojci:
- Torta od mrkve - 2 šalice
- Ruski sir - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Majoneza - 1 žlice. l.
- Suncokretovo brašno - 1/2 šalice
- Mrvice kruha - 1/2 šalice
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Sir naribajte na sitno rende, luk sitno nasjeckajte, pomiješajte kolač, luk i sir, umiješajte jaje i majonezu, na vrh prosijte brašno i dobro promiješajte. Zaslijepite kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane. Poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Neobične ideje i savjete o tome što još možete kuhati od kolača od mrkve kod kuće potražite u našem odjeljku Recepti.