Što kuhati za rođendan

Izbor jelovnika i dizajn svečanih jela ovisi o tome koga ste pozvali na svoj rođendan. Gozba za tinejdžere razlikuje se od proslave na koju će doći stariji rođaci. Kada razmišljate o tome što kuhati za rođendan, odaberite recepte ovisno o dobu godine. Ljeti koristite više sezonskog povrća, voća i povrća, a zimi dajte prednost toploj hrani.

Za svaku proslavu na kojoj će biti mnogo pozvanih gostiju dobra su porciona jela, poput rolada, kanapea i sendviča, kao i mesne, sirne, povrtne i voćne plate. Izgledaju sjajno na stolu i udobni su za goste. 

Za organiziranje odmora potrebno je vrijeme, ali osim rada u kuhinji potrebno je i ugostiti goste. Healthy Food Near Me dijeli recepte za jednostavna, ukusna i jeftina jela čija priprema ne zahtijeva puno truda.

osvježenje

Lagani zalogaji su neophodni. S ovim jelima počinje rođendan, a oni stvaraju atmosferu za cijelu gozbu.

Kanape s kobasicama i sirom

Za ukusnu poslasticu prikladno je koristiti plastične ili drvene ražnjiće.

Kruh narežite na komade debljine 1 cm i osušite ih na limu za pečenje u pećnici do stanja krutona. Krastavac narežite po dužini na tanke duge ploške. Polovicu masline nabodemo na ražanj, a zatim nanižemo kriške krastavca u obliku vala. Iza njih – cherry rajčice, kobasica, sir i zabodite ražnjiće u krutone.

Tartlets s gljivama i piletinom

Ukusan zalogaj može se brzo pripremiti, jer se njegova osnova - tartlets - prodaje u gotovo svakoj trgovini.

Kuhamo piletinu i jaja. Na maslacu propirjajte nasjeckani luk i gljive. Narežite file, jaja, pomiješajte s gljivama, posolite, popaprite i začinite majonezom. Stavite masu u tartlete i ukrasite zelenilom.

Predjelo od patlidžana, sira, rajčice i krastavaca

Prekrasno jelo koje izgleda kao paunov rep odlična je ideja da goste iznenadite neobičnim posluživanjem.

Izrežite patlidžane, pospite ih solju i ostavite pola sata. Isperite vodom, osušite papirnatim ručnicima i ispecite na ulju s obje strane. Rajčice i krastavce narežite na ploške. Naribajte sir, dodajte protisnuti češnjak, posolite i začinite majonezom. Stavite patlidžan na pladanj. Stavite na njih šalicu rajčice, masu od sira, krugove krastavaca i polovice maslina.

Rolice sa štapićima od rakova

Nježno jelo s ukusnim punjenjem jednostavno se topi u ustima!

S kruha odrežite korice. Rasklopimo 5 štapića od rakova, položimo ih na prozirnu foliju s preklapanjem i namažemo s 1 žličicom. l. majoneza. Preostale štapiće sitno nasjeckajte, pomiješajte sa skutom i preostalom majonezom. Na rasklopljene štapiće stavite kruh, odozgo ga zarolajte valjkom za tijesto, a zatim premažite smjesom od skute u sloju. Roladu pažljivo zarolati i staviti u hladnjak preko noći.

Sendviči sa papalinama

Ukusne mirisne sendviče najbolje je poslužiti na nekoliko tanjura kako bi svaki gost imao dovoljno

Kriške kruha osušite u pećnici dok ne porumene. Skuhajmo jaja. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s nasjeckanim jajima i začinite majonezom. Stavite na kruh, stavite na vrh šalice krastavca, pola rajčice i nekoliko riba.

Salate

Jednostavna i ukusna jela pravi su ukras rođendana. Salate su izdašne i lagane - za svačiji ukus. Da biste lakše radili na blagdan, pripremite ih unaprijed i čuvajte u poklopljenim posudama na hladnom mjestu. 

Pileća salata sa orasima

Jelo je bogato proteinima pa je pogodno za sve koji su jako gladni.

Na tanjur stavite slojeve kockica prsa, orahe, pržene gljive s lukom, nasjeckana jaja i naribani sir s češnjakom. Svaki sloj ćemo nabiti vilicom i malo namazati majonezom.

Salata od liganja s ananasom

Egzotična salata s neočekivanim okusima i savršeno će nadopuniti svečani stol.

Lignje, ananas i krumpir narezati na sitne kockice. Papriku ogulite i narežite na trakice. Pomiješajte s kukuruzom, nasjeckanim začinskim biljem, paprom, soli i začinite majonezom.

Salata s kobasicom i grahom

Ukusna salata prikladna je za odmor i za skromnu obiteljsku gozbu

Mrkvu, luk narežemo i pirjamo na ulju. Kobasicu narežite na trakice, dodajte povrće, oprani grah, krutone i začinite majonezom.

Slojevita salata s gljivama

Ako povrće i jaja skuhate unaprijed, za pripremu “bajke o gljivama” trebat će vam manje od 10 minuta.

Kuhani krumpir naribati na krupnije ribež i poslagati prvi sloj zelene salate. Podmažite majonezom, pospite nasjeckanim lukom, kuhanim jajima naribanim na krupno rende i dodajte još jedan sloj majoneze. Zatim rasporedite slojeve narezanih šampinjona, male kockice šunke i ponovno namažite majonezom. Gornji sloj će biti od ribanog sira pomiješanog s majonezom. Salatu omotamo prozirnom folijom, stavimo na hladno mjesto, a prije posluživanja jelo ukrasimo nasjeckanim zelenim lukom.

Salata sa štapićima od rakova u tartletima

Zgodno je da je svečano jelo već podijeljeno na dijelove.

Skuhat ćemo tvrdo kuhana jaja i odmrznuti štapiće od rakova. Jaja nasjeckajte, sir i štapiće narežite na kockice. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu, posolite, dodajte nasjeckano zelje i začinite majonezom. Promiješajte i rasporedite na tartlete.

Topla jela

Glavna poslastica na odmoru je ponos vlasnika. Kuhanje toplih jela oduzima puno vremena, pa biste se trebali pobrinuti za proizvode za njih unaprijed.

Zec s adjikom

Nježno delikatesno meso svidjet će se svima koji vole "ljuto"  

Meso narežite na komade, stavite u posudu za pečenje. Ulijte adjiku, posolite i dodajte svoje omiljene začine. Gornju stranu dobro zatvorimo folijom i pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko sat vremena.

Pilav u pećnici

Lagano jelo od piletine i riže ni na koji način nije inferiorno tradicionalnom orijentalnom pilavu, ali se kuha puno brže

Prsa narežite na krupne kocke, posolite, pospite začinima, dodajte malo ulja i stavite u posudu za pečenje. Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Piletini dodajte mješavinu mrkve i luka i sitno sjeckanu rajčicu. Na to staviti opranu rižu, ljute papričice i neoguljene glavice češnjaka. Ulijte juhu, omotajte oblik folijom i kuhajte 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Maknite foliju, a zatim pilav zagrijte u pećnici još 7-8 minuta.

Piletina u umaku od vrhnja

Ukusnu poslasticu od piletine Tatari, Baškiri i stanovnici Kavkaza smatraju "svojim" nacionalnim blagom

Piletinu narežite na komade i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Posebno popržite nasjeckani luk dok ne omekša. Na to staviti piletinu, te uz miješanje kuhati još 15-20 minuta. Kiselo vrhnje pomiješajte sa 100-150 ml vode, ulijte jednu čašu umaka, a ostatak ulijte u piletinu. U preostalom umaku razmutiti brašno i protisnuti češnjak, posoliti, popapriti i dodati piletini. Krčkat ćemo pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20-30 minuta.

Svinjetina pirjana u vinu

Svinjsko meso nije tako mekano kao pileće, ali mu suho vino daje neobičan miris i okus.

Meso narežite na kocke 3×3 cm. Ulijte vino tako da gotovo potpuno prekrije svinjetinu. Dodajte šećer, sol, cimet i 1 žlicu. žlicu maslinovog ulja. Korijander zamotamo u papir, istučemo ga kulinarskim čekićem, a zatim njime prelijemo meso. Ostavite svinjetinu da se marinira preko noći. Sutradan izvadite komade iz marinade i pržite dok ne porumene na ulju. Zatim stavite u lonac, prelijte marinadom i pirjajte dok ne omekša.

Turska azu

Odlična ideja je poslužiti tradicionalno jelo tatarske kuhinje gostima za njihov rođendan. Ukusni pureći azu lakši je od goveđeg azua

Filete narežite na komade debljine 1 cm i duljine 4-5 cm i pržite u biljnom ulju 5-10 minuta. Na preostalom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu, dodajte pire od rajčice i pržite još 3-5 minuta. U šerpu ulijte 500 ml vode, stavite hmelj suneli, papriku i šećer. Kada sadržaj šerpe prokuha dodajte meso i nasjeckane kisele krastavce. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta. U zasebnoj tavi pržite nasjeckani krumpir dok ne bude kuhan. Prebacujemo ga na puretinu i kuhamo ispod poklopca još 5 minuta. Zatim pospite azu nasjeckanim začinskim biljem, češnjakom, zatvorite poklopac i ostavite da se jelo kuha 10-15 minuta.

Desert

Slatki kraj rođendana pravi je vrhunac praznika. Uz tradicionalnu rođendansku tortu ili tortu, gosti posebno cijene ukusne domaće slastice.

Banane u čokoladi sa orasima

Originalni porcijski desert sličan je sladoledu, ali mnogo zdraviji od uobičajene poslastice iz trgovine. Za pripremu su vam potrebni ražnjići dužine 20 cm.

Banane ogulite i narežite na 10-12 kriški. Nanižemo 4-5 kriški na ražnjiće, podmazujući svaku krišku bademovim uljem. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i u zdjelu stavite nasjeckane orahe. Uzmite jedan ražnjić, umočite banane u otopljenu čokoladu, uvaljajte u kikiriki i stavite u lim za pečenje. Kada je sve spremno, stavite desert na pola sata u zamrzivač.

kokosove kuglice

Slatka poslastica od tri namirnice može se napraviti za samo 20 minuta

U loncu pomiješajte kokosove ljuskice, bjelanjke i šećer. Stavimo ga na štednjak i, miješajući, zagrijavamo 7-8 minuta. Masu prebacimo u zdjelu i stavimo na hladno 2-3 sata. Od ohlađene mase slijepiti okrugle slastice, ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Peći ćemo 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva.

Čokoladni kolačići s kavom

Prekrasan aftertaste kave će cijeniti svi ljubitelji slatkog

Otopite pola čokolade i maslac u mikrovalnoj. Pomiješajte kavu sa 6 žlica. žlice kipuće vode, dodajte čokoladi i maslacu, dodajte šećer i izmiješajte. Razbijte jaja i miksajte ih dok ne postanu glatka. Pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol, pa ulijte u čokoladnu masu. Zamijesite tijesto dodajući preostalu čokoladu izmrvljenu u mrvice. Slijepimo 25-30 loptica, slažemo ih u pleh obložen papirom za pečenje i pečemo 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. 

Žele bombone

Smiješne kiflice razveselit će sve koji sjednu za svečani stol

Prašak za vene preliti kipućom vodom i promiješati da nema grudica. Zagrijte marshmallows u mikrovalnoj dok ne omekšaju. Nabubrene marshmallows prelijte želeom, pomiješajte pjenjačom i malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Dobivenu masu izlijte u podmazan pravokutni oblik i stavite u hladnjak preko noći. Sutradan smrznuti žele zarolajte u roladu i narežite na male komadiće.

Džem od bundeve s limunom

Rođendan je topao kućni praznik, pa će vam ukusni pekmez od jantara dobro doći

Očišćenu bundevu i limun bez kore narežite na kockice. Stavite u lonac, dodajte šećer, promiješajte i ostavite da se kuha 20 minuta. Stavite na srednju vatru, kuhajte 20 minuta i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Zatim pekmez ponovo zakuhajte i kuhajte još 20 minuta.

Recepti od kuhara

Fina salata

Za rođendan uvijek želite skuhati nešto posebno. Kada ste umorni od Oliviera i bunde, kako iznenaditi goste? Nudimo zadovoljiti goste jednom od jednostavnih varijanti salate Nicoise

Skuhajte i ogulite jaja. Zelenu salatu i cherry rajčice operite. Mahune odmrznite i prelijte kipućom vodom. Ocijedite tunu, ali nemojte baciti tekućinu. Jaja i cherry rajčice prerežite na pola. Zelenu salatu natrgajte na komadiće veličine zalogaja. 

Napravite dopunu. Pomiješajte senf i maslinovo ulje, dodajte malo tekućine od tune i mljevenu papriku. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ako je umak gust, dodajte još tekućine od tune. Po želji možete dodati 1 žličicu limunovog soka.  

Pomiješajte zelenu salatu, grah, dio tune, pola jaja i cherry rajčice. Prelijte umakom, a trećinu ostavite. Pažljivo promiješajte, stavite u zdjelu za salatu, dodajte ostatak tune, jaja i cherry rajčice. Prelijte umakom i odmah poslužite. 

Pečena puretina s češnjakom i suhim šljivama

Za vruće skuhajte pticu s češnjakom i suhim voćem - gosti će cijeniti neobičnu kombinaciju okusa

Pureći file operite i osušite. Češnjak ogulite i narežite na veće komade. Suhe šljive prelijte kipućom vodom 30 minuta, a zatim ih prerežite na 2-3 dijela. Manjim nožem zarežite puricu i napunite je češnjakom i suhim šljivama. Pomiješajte ulje, sol, papar i smjesom natrljajte file. Čvrsto zamotajte u foliju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 1 sat. Zatim otvorite foliju i pecite još 30 minuta uz često podlijevanje sokom koji je otpustio. 

Savjeti kuhara

Kada pripremate svečani stol, izračunajte približnu količinu hrane za svakog gosta. Volumen ne smije prelaziti 500-800 grama po osobi. Tada će vaši gosti ostati siti, ali u isto vrijeme neće se puno prejesti. Koristite više svježeg povrća i začinskog bilja - tako će stol biti uravnoteženiji.