Baršunasti zamašnjak (Xerocomellus pruinatus) fotografija i opis

Baršunasti zamašnjak (Xerocomellus pruinatus)

• Mohovik voštani;
• Zamašnjak smrznut;
• Zamašnjak mat;
• Vrganj fragilipes;
• Zamrznuta gljiva;
• Xerocomus ozebline;
• Xerocomus fragilipes.

Baršunasti zamašnjak (Xerocomellus pruinatus) jestiva je gljiva iz porodice Boletov. U nekim klasifikacijama naziva se Boroviks.

Vanjski opis gljive

Plodno tijelo kadifastog zamašnjaka (Xerocomellus pruinatus) predstavljeno je peteljkom i klobukom. Promjer klobuka je od 4 do 12 cm. U početku ima sferni oblik, postupno postaje jastučast, pa čak i ravan. Gornji sloj klobuka predstavljen je baršunastom kožom, ali kod zrelih gljiva klobuk postaje gol, ponekad naboran, ali ne puca. Povremeno se pukotine pojavljuju samo na starim, prezrelim plodnim tijelima. Na koži čepa može biti mutna naslaga. Boja klobuka varira od smeđe, crveno-smeđe, purpurno-smeđe do tamno smeđe. U zrelim baršunastim gljivama često je izblijedjela, ponekad karakterizirana ružičastom nijansom.

Posebnost svih zamašnjaka (uključujući baršunaste) je prisutnost cjevastog sloja. Cjevčice sadrže maslinaste, žutozelene ili svijetložute pore.

Pulpa gljive karakterizira bijela ili blago žućkasta boja, ako je njezina struktura oštećena ili ako jako pritisnete površinu pulpe, postat će plava. Miris i okus opisane vrste gljiva su na visokoj razini.

Duljina noge gljive je 4-12 cm, au promjeru ova noga može doseći 0.5-2 cm. Glatka je na dodir, a boja varira od žute do crvenkastožute. Mikroskopski pregled pokazuje da se u pulpi nožice gljive nalaze amiloidne hife strukture debelih stijenki, što je jedna od glavnih razlika između opisanih vrsta gljiva. Fusiformne gljivične spore s ornamentiranom površinom su čestice žućkastog praha spora. Njihove dimenzije su 10-14 * 5-6 mikrona.

Stanište i razdoblje plodonošenja

Baršunasti zamašnjak raste na području listopadnih šuma, uglavnom ispod hrasta i bukve, a također iu crnogoričnim šumama sa smrekama i borovima, kao iu mješovitim šumama. Aktivno plodonošenje počinje krajem ljeta i nastavlja se u prvoj polovici jeseni. Raste uglavnom u skupinama.

Jestivost

Gljiva baršunasta mahovina (Xerocomellus pruinatus) je jestiva, može se koristiti u bilo kojem obliku (svježa, pržena, kuhana, soljena ili sušena).

Slične vrste, njihove osobine

Gljiva slična baršunastom zamašnjaku je šareni zamašnjak (Xerocomus chrysenteron). Međutim, dimenzije ove slične sorte su manje, a klobuk je raspucan, žuto-smeđe boje. Često opisivana vrsta zamašnjaka brka se s pukotinskim zamašnjakom, koji daje plodove od sredine ljeta do kasne jeseni. Između ove dvije varijante zamašnjaka postoji mnogo podvrsta i posrednih oblika, spojenih u jednu vrstu, nazvanu cisalpinski zamašnjak (lat. Xerocomus cisalpinus). Ova vrsta se razlikuje od baršunastog zamašnjaka u široj veličini spora (veće su za oko 5 mikrona). Kapica ove vrste puca s godinama, noga ima kratku duljinu, a kada se pritisne ili ošteti na površini, postaje plavkasta. Osim toga, cisalpinski zamašnjaci imaju blijeđe meso. Mikroskopskim pregledima također se moglo doznati da njegova stabljika sadrži tzv. voštane hife kojih nema kod baršunastog zamašnjaka (Xerocomellus pruinatus).

Zanimljive informacije o baršunu zamašnjaka

Specifični epitet baršunast, koji se dodjeljuje opisanoj vrsti, usvojen je u vezi s najčešćom uporabom ovog pojma u stranojezičnoj znanstvenoj literaturi. Međutim, najtočnija oznaka za ovu vrstu gljiva može se nazvati mraznim zamašnjakom.

Naziv roda baršunastog zamašnjaka je Xerocomus. U prijevodu s grčkog, riječ xersos znači suh, a kome znači dlaka ili paperje. Specifični epitet pruinatus dolazi od latinske riječi pruina, što se prevodi kao inje ili voštani premaz.